Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Лечо / Лечо из огурцов на зиму

Лечо из огурцов на зиму

Обновлен : Mengrel12

31.08.2021
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Красочную закуску из огурцов можно приготовить в летнее время и насладиться ее вкусом зимой, когда так хочется подать к мясу или гарниру овощной салат. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

По желанию в лечо можно добавить и французскую горчицу, она придаст закуске более яркий вкус. Готовится лечо примерно 45 минут и закатывается в банки горячим. Огуречная нарезка должна сменить свой цвет, выделить сок. По желанию вы можете добавить немного тимьяна или других специй, пряностей.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Лечо

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 1 Килограмм
Помидоры 3-4 Штук
Перец болгарский 1-2 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Масло растительное 1 Ст. ложка
Уксус 9% 2 Ст. ложки
Соль 1/4 Чайных ложки
Перец черный молотый 3 Щепотки
Чеснок 3 Зубчика

Количество порций 3

Калорийность

42 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лечо из огурцов на зиму"

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите корнеплоды от кожуры, из перца удалите семена, срезая крышечки. Из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки, а с огурцов срежьте хвостики. Все овощи промойте в воде.

Нарежьте крупными ломтиками морковь, лук — полукольцами. Выложите на дно казана, влив немного растительного масла.

Помидоры нарежьте кружочками, болгарский перец — лентами и добавьте в емкость.

Поместите емкость на плиту и потушите все примерно 15 минут до мягкости перца и моркови. Старайтесь не перемешивать, чтобы овощи не превратились в пюре. Помидоры выпустят сок, поэтому воду добавлять не нужно.