Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лазанья / Лазанья по-русски

Лазанья по-русски

Приготовил : Марина Золотцева

05.01.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Традиционные блюда порой обретают самые необычные воплощения. Одним из таких интересных вариантов можно считать рецепт приготовления лазаньи по-русски на основе любимых многими блинчиков.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт лазаньи по-русски может стать отличной закуской, а также основным блюдом. При желании курицу можно заменить мясным фаршем, добавив в него томатный соус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Грибы / Тесто

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

География кухни: Русская кухня / Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Куриное филе 400 Грамм
Рис 100 Грамм
Яйца 6 Штук
Сливочное масло 50 Грамм
Мука 4 Ст. ложки
Сливки 200 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Мускатный орех 1 Щепотка
Укроп 1 Щепотка
Луковица 1 Штука
Грибы 500 Грамм
Блины 12 Штук

Количество порций 8

Калорийность

133 ккал

Калорийность

6 г

Белки

10 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лазанья по-русски"

1. Куриное филе или другую часть курицы тщательно промыть и залить холодной водой. Довести до кипения и варить на среднем огне до готовности. Тем временем на сковороду налить немного масла и отправить туда измельченный лук. Обжарить до золотистого цвета. Грибы вымыть, обсушить и добавить к луку. Жарить на среднем огне, посолив и поперчив по вкусу.

2. Параллельно с основным процессом (или заранее) необходимо пожарить тоненькие несладкие блины и еще горячими смазать их сливочным маслом.

3. Рецепт приготовления лазаньи по-русски не обойдется без традиционного соуса Бешамель. На сковороде или в небольшом сотейнике растопить сливочное масло и всыпать муку. Обжарить немного, а затем тонкой струйкой влить сливки (можно использовать молоко). Тщательно перемешать, чтобы не было комков, и уварить. Добавить по вкусу соль, перец и мускатный орех.

4. Сваренную курицу остудить немного и измельчить. Также необходимо отварить рис в подсоленной воде или бульоне от курицы. Дно жаропрочной формы застелить блинами так, чтобы был запас на бортах формы.

5. Готовый рис соединить с измельченным укропом. Выложить в форму и накрыть блинами.

6. Яйца сварить вкрутую, охладить и нарезать. Выложить следующим слоем. Подсолить при желании.

7. Курицу выложить следующей на слой блинов, залив половиной соуса.

8. Верхним слоем начинки будут жаренные грибы с луком. В процессе лучше всего слегка прижимать блины руками, чтобы лазанья по-русски в домашних условиях была более плотной.

9. Оставшийся соус вылить сверху, распределив по начинке.

10. Верх плотно накрыть блинами, завернув во внутрь края. Растопить немного сливочного масла и вылить его на сверху. Чтобы лазанья тщательно пропеклась, но не пригорела, форму лучше накрыть фольгой на первые 15-20 минут.

11. Затем фольгу можно снять и довести лазанью до готовности. После приготовления лучше оставить ее в форме еще минут на 15-20, чтобы она немного остыла, а затем разделять на порционные кусочки и подавать к столу.

Оценить рецепт Лазанья по-русски