Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки с абрикосами

Пирожки с абрикосами

Отзывы (4)

Алиса

08.10.2018
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пирожки с абрикосами получаются пышные, мягкие, с вкусной начинкой. Заходите в гости, расскажу секрет, как приготовить пирожки с абрикосами, чтобы они сохранили свою форму, и сочная начинка не вытекла из них.

Описание приготовления:

Секрет прост! Приготовьте открытые пирожки в формочках для маффинов. Круглые лепешки теста опустите в формочки, наполните половинками абрикосов, присыпьте сахаром, смажьте верх теста взбитым яйцом. Можно отправлять в духовку. Готовьте с удовольствием!

Основной ингредиент: Фрукты / Абрикос / Тесто / Мука / Дрожжевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 200 мл
Сухие дрожжи 1 ч. ложка (быстродействующие)
Сливочное масло 30 грамм (растопленое)
Яйцо 1 штука
Ванилин 1 щепотка
Сахар 2 ст. ложки (+100 грамм для начинки)
Соль 0.5 ч. ложки
Мука 2.5 стакана (360-380 грамм)
Абрикосы 300-400 грамм
Желток 1 штука
Растительное масло 2 ст. ложки

Количество порций 12

Как приготовить "Пирожки с абрикосами"

1. Подготовьте необходимые продукты для теста. Муку просейте в миску, соедините с сухими быстродействующими дрожжами. Растопленное сливочное масло соедините с растительным.

2. Яйца взбейте с сахаром, ванилином и солью, добавьте масло и теплое молоко. Всыпьте половину муки, перемешайте. Добавьте остальную муку, замесите гладкое однородное тесто, не прилипающее к рукам. Округлите тесто и поместите в миску, смазанную маслом. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место для подхода на 1 час.

3. Для начинки вымойте абрикосы, обсушите, разрежьте на половинки.

4. Спустя час подошедшее тесто увеличилось в 2 раза.

5. Тесто обомните, разделите на 12 равных частей. Каждую из них округлите и раскатайте в круглую лепешку. В центр заготовки положите половинки абрикос, присыпьте сахаром (1 ч. л.).

6. Поместите заготовки в формочки для маффинов, так чтобы края теста оставались вверху. Смажьте верх теста заготовки смесью из желтка и 1 ст. л. воды. Поставьте пирожки в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.