Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лапша соба с лососем и кресс-салатом

Лапша соба с лососем и кресс-салатом

Приготовил : Alteredego

08.02.2012
Время приготовления: 15 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления лапши соба с филе лосося, пахтой, лимонным соком, цедрой лимона, луком и кресс-салатом.

Описание приготовления:

Это легкое полезное блюдо отлично подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и заботится о фигуре. В лапшу добавляется немного пахты, чтобы она получилась сливочно. Если вы являетесь поклонником руколлы или редиса, вы по достоинству оцените наличие кресс-салата в этом блюде. Если вы любите пикантный вкус, отожмите немного лимонного сока на блюдо перед подачей.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лосось / Макароны

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Филе лосося 180 Грамм
Лапша соба 240 Грамм
Пахта 1/2 Стакана
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Цедра лимона 1 Чайная ложка
Зеленый лук 2 Ст. ложки
Соль и свежемолотый черный перец По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Лапша соба с лососем и кресс-салатом"

Лапша соба с лососем и кресс-салатом - фото шаг 1

1. Снять кожу с лосося. В сковороде на среднем огне довести воду слоем 5 см и щепотку соли до кипения. Осторожно поместить лосося в воду. Тушить на медленном огне до готовности примерно в течение 7-8 минут.

Лапша соба с лососем и кресс-салатом - фото шаг 2

2. Убрать со сковороды и охладить, затем разломать лосося на большие куски.

Лапша соба с лососем и кресс-салатом - фото шаг 3

3. Между тем, довести большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавить лапшу соба и варить до готовности, примерно около 7 минут. Откинуть лапшу на дуршлаг и промыть под холодной водой.

Лапша соба с лососем и кресс-салатом - фото шаг 4

4. В большой миске перемешать лапшу соба с пахтой, оливковым маслом, лимонным соком, лимонной цедрой и измельченным зеленым луком. Добавить соль и перец по вкусу.

Лапша соба с лососем и кресс-салатом - фото шаг 5

5. Добавить кресс-салат и кусочки лосося, аккуратно перемешать. Подавать сразу или поставить в холодильник до готовности к употреблению. При желании перед подачей отжать немного свежего лимонного сока на блюдо.

Оценить рецепт Лапша соба с лососем и кресс-салатом