Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Ковурма лагман

Ковурма лагман

Приготовил : Оксана Ч.

25.12.2021
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Простой узбекский рецепт невероятно вкусного и ароматного блюда. Приготовить ковурма лагман можно и к семейному ужину, и к приходу гостей.

Описание приготовления:

Вариантов лагмана достаточно много. Хочу предложить еще один бесподобный рецепт — жареный лагман. Блюдо определённо порадует всех любителей не только вкусно, но и плотно покушать. Особенно оценят мужчины! Лапшу для лагмана можно приготовить самим, а можно для экономии времени, купить уже готовую.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Макароны

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 Грамм
Лапша для лагмана 250 Грамм
Лук 1-2 Штук
Помидор 1-2 Штук
Морковь 1 Штука
Болгарский перец 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Яйцо 2 Штуки
Томатная паста 1 Чайная ложка
Фасоль стручковая 100 Грамм
Растительное масло 50 Миллилитров
Соль По вкусу
Специи По вкусу (кориандр, зира, перец)

Количество порций 6

Как приготовить "Ковурма лагман"

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.

Готовить желательно в любой посуде с толстым дном, у меня казан. Расколите масло, выложите мясо и обжарьте до румяного цвета. В конце можно добавить немного воды и под крышкой тушите до полного выкипания воды и мягкости мяса.

Затем добавьте нарезанный четвертинками лук, соль и специи по вкусу. Перемешайте и обжарьте до мягкости лука.

Добавьте нарезанную соломкой морковь и продолжайте готовить еще 7-10 минут.

Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку и нарежьте кубиками, добавьте к мясу с овощами. В этот же момент добавьте нарезанный соломкой перец, стручковую фасоль, томатную пасту и измельчённый чеснок.