Квашеные огурцы без закатки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт квашеных огурцов без закатки идеально подходит для квашения огурцов в домашних условиях. Огурцы получаются хрустящими и очень вкусные, почти как бочковые. Хотя бы раз, но попробуйте сделать их!
Описание приготовления:
Как готовить квашеные огурцы без закатки быстро и без особых усилий: замочить, залить рассолом — и через 3-4 дня хрустящие квашеные огурчики готовы! Заинтригованы? Тогда скорее смотрите мой подробный рецепт ниже.Состав / Ингредиенты:
- Огурцы 2 кг
- Укроп 40 грамм
- Чеснок 6 зубчиков
- Вода 1-1,5 литра
- Соль 60 грамм
- Хрен 1 штука (корень, лист)
Количество порций
1
Калорийность
42 ккал
Калорийность
1 г
Белки
2 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Квашеные огурцы без закатки"
Огурцы замочите на 5 часов в холодной воде.
Приготовьте рассол: на 1 литр питьевой воды добавьте 60 граммов соли. В трехлитровую банку сложите 40 граммов укропа, 5-6 очищенных зубчиков чеснока, хрен (корень и лист), 2 килограмма огурцов, залейте всё рассолом.
Накройте крышкой и выдержите огурцы в течении 3-4 дней при комнатной температуре до появления молочнокислого брожения. Рассол может быть горячим или холодным. Если рассол холодный, огурцы будут более хрустящими.
Оценить рецепт Квашеные огурцы без закатки
4.8
15
Похожие рецепты:
Соленые огурцы без закатки
Огурцы на зиму без закатки
Простая засолка огурцов без закатки
Малосольные огурцы без закатки
Соленые огурцы без закатки на зиму
Маринованные огурцы без закатки
Малосольные огурцы без рассола
Квашеные огурцы
Квашеные огурчики
Салат из огурцов на зиму без закатки
Малосольные огурцы с хреном
Малосольные огурчики хрустящие быстрого приготовления
Комментарии :
Ekaterina Yarotskaya 
23.09.2019 12:00
Добрый день, Марина! Я делаю примерно так же, получается действительно замечательно! Но бывает переборщить с солью в рассоле. То есть огурцы уже посолились, но получились пересоленные. Пару лет назад так у меня такое случилось, и бабушка на рынке подсказала как решить проблему. Сейчас у меня опять та же незадача, но вспомнить, как поступила тогда, не могу! То ли сливала рассол и меняла на менее соленый; то ли к пересоленным огурцам добавила свежих. А вы что делаете, если такое случается?
Квашение - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов