Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Квашение / Квашеная капуста со свеклой

Квашеная капуста со свеклой

Приготовил : Владимир Братиков

14.10.2016
Время приготовления: 3 дн. 4 ч. 0 мин

Простой рецепт, минимум ингредиентов, немного времени — и вкусная закуска из квашеной капусты со свеклой готова. Полезная, красивая и невероятно вкусная капуста станет частым гостем на вашем столе.

Описание приготовления:

Капуста — очень полезный и вкусный продукт. Из нее можно готовить все, что угодно: тушеные, жареные, маринованные, соленые и квашеные блюда. Один из моих любимых способов готовить капусту - это квашение со свеклой. Такую закуску смело можно подавать на праздничный стол, красивый цвет и пикантность несомненно порадуют ваших гостей. А чтобы у вас все получилось на высшем уровне, я подробно описал рецепт приготовления квашеной капусты со свеклой и добавил фото.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Свекла

Блюдо: Заготовки / Квашение

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 2 Килограмма
Свекла 2-3 Штук
Морковь 2 Штуки
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Перец душистый горошком 3-4 Штук
Чеснок 1 Штука (головка)
Вода 2 Литра
Лавровый лист 5 Штук
Перец чили 1/2 Штуки

Количество порций 3

Калорийность

47 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Квашеная капуста со свеклой"

Квашеная капуста со свеклой - фото шаг 1

Очищаем капусту от верхних листьев, нарезаем её небольшими кусками.

Квашеная капуста со свеклой - фото шаг 2

Очищенную морковь и свеклу натираем на корейской терке и хорошо перемешиваем.

Квашеная капуста со свеклой - фото шаг 3

В банку слоями выкладываем: выдавленный через пресс чеснок, капусту, морковь со свеклой, лавровый лист и кусочек перца. Повторяем слои, пока банка не заполнится.

Квашеная капуста со свеклой - фото шаг 4

Затем в кипящую воду добавляем соль, сахар и перец, немного остужаем. Выливаем эту воду в банку с капустой, закрываем крышкой и отправляем в холодное место.

Квашеная капуста со свеклой - фото шаг 5

На второй день банку необходимо открыть и немного придавить ее содержимое ложкой, чтобы вышел воздух. Через два дня можете угощать семью вкусной квашеной капустой со свеклой.

Оценить рецепт Квашеная капуста со свеклой