Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда с начинкой / Блюда целиком / Кутум (рыба в духовке)

Кутум (рыба в духовке)

Приготовил : Марина Золотцева

24.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Этот рецепт особенно придется по вкусу всем ценителям кавказкой кухни. Аппетитная и очень вкусная рыбка с пикантной начинкой — это потрясающий вариант основного блюда на праздничный и ежедневный стол.

Описание приготовления:

Это очень интересная идея, как приготовить кутум (рыбу в духовке) с начинкой. Пастила из алычи хоть и на самый распространенный ингредиент, но ее вполне можно найти в продаже. В сочетании с орешками, она чудесно дополняет рыбу и делает ее невероятно пикантной и вкусной. Кроме того, вы можете использовать также яблочную пастилу, например, или же нафаршировать рыбку овощами по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой / Блюда целиком

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Грецкие орехи 1.5 Стакана
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Растительное масло 2 Ст. ложки
Луковица 2 Штуки
Кутум 1 Штука
Пастила из алычи По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Кутум (рыба в духовке)"

1. Вот такой нехитрый набор ингредиентов вам потребуется.

2. Первым делом залейте небольшим количеством кипятка пастилу и оставьте разбухать. Тем временем вымойте рыбку, при необходимости очистите от чешуи и внутренностей.

3. Параллельно нарубите ножом орешки.

4. Замоченная пастила превратилась в пасту. Нашинкуйте кубиками лук и отправьте в мисочку. Туда же добавьте орешки и сахар по вкусу.

5. Рыбку натрите солью и при желании специями по вкусу. Выложите в брюшко начинку и закрепите ее зубочистками или толстой ниткой, например.

6. Противень застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите рыбку и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте до румяной корочки минут 40-55.

Оценить рецепт Кутум (рыба в духовке)