Кутабы с мясом по-азербайджански
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Я уже ранее писала рецепт кутабов. Это такая выпечка, которая напоминает пирожки. Очень уж она понравилась мужу. Естественно, ведь там есть мясо. Поэтому пробую ещё один вариант блюда.
Описание приготовления:
Внимательно прочитайте о том, как приготовить кутабы с мясом по- азербайджански. Я решила сделать их из лаваша, так как не было времени на создание теста. А вот фарш лучше сделать самим. Не всегда я доверяю готовым. Интересной добавкой будет йогурт и кисло-сладкий соус.Состав / Ингредиенты:
- Баранина 800 грамм (мякоть)
- Репчатый лук 500 грамм
- Йогурт натуральный 500 грамм
- Сливочное масло 150 грамм
- Лаваш круглый 32 штук
- Гранатовый соус 2 ст. ложки (или паста из алычи)
- Сумах По вкусу
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций
16
Как приготовить "Кутабы с мясом по-азербайджански"
Лук очистите. Пропустите его через мясорубку вместе с мясом.
Фарш тушите на сковороде с маслом, чтобы не осталось больших комочков.
Добавьте 25г сливочного масла в фарш для размягчения. Прожарьте мясо до румяного цвета.
Затем добавьте пасту или соус в фарш. Перемешайте его, не забыв посолить и поперчить.
Выложите йогурт в сито, чтобы из него стекала жидкость. Масло растопите.
Каждый лаваш промажьте йогуртом.
Сверху на него положите второй лаваш. Уложите 2 ст. ложки начинки. Край теста промажьте йогуртом.
Скрепите края изделия. Эту процедуру проделайте со всеми лавашами.
Обжаривайте кутабы с двух сторон на сухой сковороде до румяного цвета. Готовую выпечку смажьте маслом и обсыпьте сумахом. Приятной дегустации!
Оценить рецепт Кутабы с мясом по-азербайджански
4.4
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Kataeva 
10.02.2020 06:05
Замечательный рецепт! Когда ела их в Баку, в начинке были зёрна граната. Попробовала добавить – пальчики оближешь!
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ