Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блюда с начинкой / Кутабы с картошкой

Кутабы с картошкой

Приготовил : Владимир Братиков

02.05.2017
Время приготовления: 40 мин

Кутабы с картошкой — идеальный вариант для быстрого ужина. Это блюдо азербайджанской кухни, из нежного и тонкого теста, с небольшим количеством начинки. Невероятно вкусно, да и готовятся очень легко.

Описание приготовления:

Кутабы — блюдо азербайджанской кухни: очень вкусное и простое, готовят его с разными начинками. Это универсальное блюдо, его можно взять с собой на прогулку или на работу (и поделиться с коллегами) или же скушать с чашкой чая или кислого молока на ужин. Этот рецепт приготовления очень простой и, можно сказать, экономный. У вас осталось картофельное пюре после обеда? Так почему не приготовить вкусные лепешки? Рецепт приготовления кутабов с картошкой очень простой, со временем это блюдо станет частым гостем на вашем столе. Побалуйте себя и своих близких вкусными кутабами. Уверен, не пожалеете!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тесто / Постное тесто

Блюдо: Выпечка / Блюда с начинкой

География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Мука 2 Стакана
Тёплая вода 1/2 Стакана
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Картофель 5-6 Штук
Зелень 1 Пучок (укроп или перья лука)
Соль 1/3 Чайных ложки (по вкусу)

Количество порций 1

Как приготовить "Кутабы с картошкой"

Картофель почистим, нарежем небольшими кубиками и поставим вариться в подсоленной воде. Из готового картофеля сделаем пюре, даем ему некоторое время остыть, а потом добавляем мелко нарезанную зелень и все размешиваем.

В миске смешайте муку и соль, добавьте теплую воду и замесите мягкое тесто. Миску с тестом накройте пленкой или полотенцем и дайте полчаса тесту отдохнуть.

Из теста делаем небольшие шарики и на столе, посыпанном мукой, раскатываем очень тонко в лепешку.

Чтобы кутабы получились аккуратными и красивыми, с помощью миски сделаем круг. Лишнее тесто отрезаем.

На этом этапе можно уже выкладывать начинку, но я разрезаю круг пополам и тогда на одну половину выкладываю остывшую начинку. Накрываем начинку вторым краем теста и края прижимаем вилкой. Начинки можно положить меньше, тогда лепешки будут тонкими.

Отправляем кутабы на сухую горячую сковороду, жарим их на среднем огне до румяности с обеих сторон. Горячие кутабы смазываем сливочным маслом и подаем с овощами и соусом.

Оценить рецепт Кутабы с картошкой