Главная / Каталог рецептов / Супы / Куриный суп с поджаркой

Куриный суп с поджаркой

Приготовил : Даша Петрова

20.06.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Расскажу вам, как приготовить куриный суп с поджаркой, да не простой, а сделанный по оригинальному рецепту прямиком из Таиланда! Тайская кухня очень необычна и вкусна, так откройте же ее для себя!

Описание приготовления:

Рассказываю, как приготовить куриный суп с поджаркой. Это рецепт тайской кухни, поэтому в оригинале в нем используются такие "новшества" как кокосовое молоко, кунжутное масло и каламонтин. Но для наших реалий я его несколько переделала и заменила более доступными продуктами для наших широт. Получилось вкусно. Рекомендую попробовать!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис

Блюдо: Супы

География кухни: Тайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Курица 500 Грамм
Лук 1 Штука
Чеснок 1 Штука (целая головка)
Молоко 200 Грамм (в идеале - кокосовое)
Рис 200 Грамм
Бульон куриный 4 Стакана
Масло растительное 250 Грамм (в идеале - кунжутное)
Специи По вкусу
Лук-шалот 0.5 Пучка
Каламондин 6 Штук (6 небольших плодов; можно заменить лаймом или лимоном)

Количество порций 5

Как приготовить "Куриный суп с поджаркой"

1. Обжарим курицу (порезанную кубиками) и лук. Сюда же - давленый чеснок. Я использую для жарки не все количество масла, указанное в рецепте, а примерно треть.

2. Дальше добавим специи, остаток масла и промытый рис. Обжарим все вместе, пока рис не станет золотистым.

3. А вот теперь огонь убавляем, заливаем бульон и молоко, тушим до готовности риса примерно 10-20 минут. За 5 минут до конца готовки добавим половинки цитрусов и измельченный лук-шалот.