Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриные шашлычки с арахисовым соусом

Куриные шашлычки с арахисовым соусом

Povarfan

29.06.2011
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления шашлыков из куриных грудок в маринаде из соевого соуса, сока лайма и пряностей с соусом из арахисового масла, лука, чили и кинзы.

Описание приготовления:

Это блюдо вы можете использовать как в качестве основного, так и в качестве закуски.

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Куриных грудок без кожи 900 грамм
Для маринада: соевый соус 4 ст. ложки
Сок лайма 4 ст. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Тмин 2 ч. ложки
Кориандр 4 ч. ложки
Куркума 2 ч. ложки
Для арахисового соуса: растительное масло 2 ст. ложки
Лук 1/3 стакана
Порошок чили 2 ч. ложки
Маринад 5 ст. ложек
Коричневый сахар 1/4 стакана
Вода 1/2 стакана
Арахисовое масло 1 стакан
Лайм 1 штука
Пучок свежей кинзы 1 штука

Количество порций 8

Как приготовить "Куриные шашлычки с арахисовым соусом"

Куриные шашлычки с арахисовым соусом - фото шаг 1

1. Объединить все ингредиенты для маринада в миске и хорошо перемешать. Зарезервировать 5 столовых ложек маринада для арахисового соуса и поставить в холодильник до необходимости. Оставшийся маринад отставить в сторону. Разрезать курицу на кусочки, подходящие по размеру для ваших шампуров. Если вы используете деревянные шампуры, замочите их предварительно в воде на 30 минут. Полить маринадом кусочки курицы. Убедитесь, что курица полностью покрыта маринадом. Поставить в холодильник на час.

Куриные шашлычки с арахисовым соусом - фото шаг 2

2. Чтобы приготовить соус, нагреть масло в средней кастрюле на среднем огне. Мелко нарезать лук. Обжарить лук в течение 5-7 минут.

Куриные шашлычки с арахисовым соусом - фото шаг 3

3. Добавить порошок чили, 5 столовых ложек маринада, коричневый сахар и ½ стакана воды.

Куриные шашлычки с арахисовым соусом - фото шаг 4

4. Нагреть, снять с огня и добавить арахисовое масло. Тщательно перемешать массу венчиком. Добавить дополнительное количество воды, если соус слишком густой. Накрыть кастрюлю и отставить в сторону. Чтобы подогреть соус, поставьте ее в микроволновую печь на 50% мощности на 30 секунд.

Куриные шашлычки с арахисовым соусом - фото шаг 5

5. Разогреть гриль. Нанизать кусочки курицы на шампуры. Готовить на среднем огне в течение 10-15 минут. Нарезать лайм ломтиками и нарубить кинзу. Подавать курицу с арахисовым соусом, украсив шашлычки свежей кинзой и ломтиками лайма.

Оценить рецепт Куриные шашлычки с арахисовым соусом