Сезонные рецепты:
Запеченное куриное филе с брокколи
Куриное филе с арахисом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Куриное филе с арахисом - очень простое в приготовлении блюдо домашней кухни. Приготовлено по мотивам рецепта китайского блюда гонгбао, популярного в провинции Сычуань. Вкусотища!
Описание приготовления:
Скажу сразу - среди ингредиентов есть несколько, быть может, не самых привычных нам ингредиентов, которые практически незаменимы в восточной кухне. Но что уж поделать - мы ведь готовим, по сути, китайское блюдо :)Если каких-то восточных ингредиентов у вас нет, смело покупайте - не сомневаюсь, что если вы приготовите куриное филе с арахисом по этому рецепту один раз, второй, третий и последующие разы не заставят долго себя ждать :)
Удачи в приготовлении!
Состав / Ингредиенты:
- Куриное филе 1,5 кг
- Соль 3 ч. ложки
- Соевый соус 7 ст. ложек
- Крахмал 9 ст. ложек
- Белки 9 штук
- Кукурузное масло - по вкусу
- Чеснок 6 зубчиков
- Лук-порей 1 штука
- Зеленый лук 1 штука
- Кусочек имбиря 2-3 см 1 штука
- Арахис 200 грамм
- Куриный бульон 400 мл
- Сахар 6 ч. ложек
- Рисовый уксус 6 ч. ложек
- Кунжутное масло 3 ч. ложки
Количество порций
6
Как приготовить "Куриное филе с арахисом"
Для наглядности показываю все необходимые нам ингредиенты.
Куриное филе нарезаем довольно крупным (ок. 2 см) кубиком.
В кастрюльке смешиваем белки, соль и крахмал. Перемешиваем до однородности, после чего смешиваем с нарезанным мясом. Оставляем в холодильнике на час.
Мелким квадратиком нарезаем порей.
Мелко рубим зеленый лук.
Мелко рубим чеснок и имбирь.
Арахис прокаливаем на сухой сковороде 1-2 минуты.
Разогреваем в воке кукурузное масло. В разогретое масло порциями бросаем кусочки курицы, обжариваем до румяности.
Мясо должно получиться с золотистой корочкой - как на фото.
В оставшееся в воке масло бросаем чеснок и имбирь, обжариваем, через 1 минуту добавляем порей и зеленый лук, обжариваем еще минуту.
Вливаем в вок куриный бульон и соевый соус, добавляем сахар и уксус. Перемешиваем и готовим 3-4 минуты.
Затем добавляем в вок немного крахмала (около 2 ст.л.), немного воды (примерно столько же) и кунжутное масло. Варим, пока соус не обретет нужную густоту.
Когда загустеет - добавляем в сковороду курицу и арахис. Перемешиваем, готовим еще пару-тройку минут, после чего снимаем с огня и подаем.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Куриное филе с арахисом
4.6
12
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Комментарии :
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов