Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда в тесте / Блюда с начинкой / Куриные мини-пироги в горшочках

Куриные мини-пироги в горшочках

Отзывы (5)

Дарья Вакулова

25.10.2017
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Куриные мини-пироги в горшочках или порционных формочках запекаются под тонким тестом. При этом вся начинка остается сочной и все ароматы сохраняются под хрустящей корочкой слоеного теста. Угощайтесь!

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить куриные мини-пироги в горшочках, рассчитан для порционной подачи в 6 маленьких формочках для запекания (или рамекинов). При их наличии быстро приготовить такое сытное и вкусное блюдо у вас не составит труда. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Слоеное тесто / Куриная грудка

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда в тесте / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Зеленый горошек 2/3 стакана
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Мука 1 ст. ложка
Тесто слоеное 250 грамм
Масло сливочное 50 грамм
Яйцо 1 штука
Куриная грудка 1 штука (отварная)
Базилик 1 пучок
Бульон куриный 1/2 стакана
Соль По вкусу
Масло оливковое 2 ст. ложки
Перец По вкусу
Кумин 1 ч. ложка (молотый)

Количество порций 6

Как приготовить "Куриные мини-пироги в горшочках"

Куриные мини-пироги в горшочках - фото шаг 1

Подготовьте основные продукты. Тесто заранее достаньте из морозильника. Овощи помойте и очистите.

Куриные мини-пироги в горшочках - фото шаг 2

Овощи нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте оливковое масло и пассеруйте овощи до золотистой корочки.

Куриные мини-пироги в горшочках - фото шаг 3

Добавьте измельченный базилик, кумин, соль и перец по вкусу.

Куриные мини-пироги в горшочках - фото шаг 4

Влейте куриный бульон, доведите до кипения.

Куриные мини-пироги в горшочках - фото шаг 5

Добавьте сливочное масло и муку, размешайте и готовьте до загустения.

Куриные мини-пироги в горшочках - фото шаг 6

Добавьте измельченную куриную грудку, зеленый горошек, перемешайте, накройте крышкой, снимите с огня. Начинка должна быть густой, но остаться сочной.

Куриные мини-пироги в горшочках - фото шаг 7

Начинку разложите по рамекинам или порционным формочкам для запекания.

Куриные мини-пироги в горшочках - фото шаг 8

Тесто раскатайте в тонкий пласт. Разрежьте на полоски шириной примерно по 2 см. Переплетите полоски так, как показано на фото. Узор — "гусиные лапки": переплет через 3 полоски.

Куриные мини-пироги в горшочках - фото шаг 9

Затем по переплету вырежьте круги, по диаметру рамекинов.

Куриные мини-пироги в горшочках - фото шаг 10

Аккуратно, с помощью лопатки, перенесите заготовки из теста на формочки и смажьте сверху слегка взбитым яйцом. Поставьте запекаться в разогретую до градусов духовку на 35-40 минут.