Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в панировке / Куриные голени по-мексикански с острой сальсой и тортильями

Куриные голени по-мексикански с острой сальсой и тортильями

Оксана Горшкова

27.03.2018
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Курица – всегда беспроигрышный вариант обеда. Предлагаю приготовить пряные голени в хрустящей панировке по мотивам мексиканской кухни. Такой обед особенно придется по вкусу любителя острой пищи.

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить запеченные в духовке без грамма масла куриные голени и сальсу из свежих овощей. Полезная и вкусная еда! Яркие мексиканские мотивы сделают обед запоминающимся, а сил и времени на приготовление уйдет совсем немного! Обязательно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке

География кухни: Мексиканская

Состав / Ингредиенты:

Огурец свежий 1 штука
Помидоры 2 штуки
Горчица 1 ст. ложка (зерновая)
Голени куриные 1 кг
Острый красный перец 1 ч. ложка
Соль 1 по вкусу
Коричневый сахар 1 ст. ложка
Лук репчатый 1 штука
Паприка молотая 1 ст. ложка
Консервированная кукуруза 3-4 штук (в початках)
Черный перец 1/2 ч. ложки
Сладкий перец 1/2 штуки
Орегано 1 ст. ложка
Сухари панировочные 1 стакан
Винный уксус 1 ст. ложка
Зира 1 ч. ложка (молотая)
Чесночный порошок 2 ч. ложки
Сок лайма 2 ст. ложки
Зелень сельдерея 1 ст. ложка (сушеная)

Количество порций 4

Как приготовить "Куриные голени по-мексикански с острой сальсой и тортильями"

Куриные голени по-мексикански с острой сальсой и тортильями - фото шаг 1

Голени промойте и хорошо обсушите салфеткой. Для маринада мелко нарубите сладкий перец, тщательно смешайте все пряности и специи, добавьте горчицу и выжмите сок половинки лайма. Хорошо разотрите.

Куриные голени по-мексикански с острой сальсой и тортильями - фото шаг 2

Намажьте голени маринадом и оставьте на столе мариноваться минут на 40.

Куриные голени по-мексикански с острой сальсой и тортильями - фото шаг 3

За это время приготовьте сальсу. Овощи мелко нашинкуйте кубиком, лук отдельно посолите и помните с солью. Заправьте салат винным уксусом, сахаром, солью и перцем по вкусу, помня, что вкус должен быть насыщенным и острым. Уберите сальсу в холодильник.

Куриные голени по-мексикански с острой сальсой и тортильями - фото шаг 4

Для панировки смешайте молотые сухари с сушеной зеленью сельдерея и орегано, добавьте немного молотой зиры и черного перца, чесночный порошок и соль. По желанию можно добавить в панировку хлопья чили.

Куриные голени по-мексикански с острой сальсой и тортильями - фото шаг 5

Ножки, не стряхивая маринад, обильно запанируйте в приготовленной смеси и выложите на лист, покрытый пергаментом для выпечки. Запекайте голени в разогретой до 200 градусов духовке минут 20, по возможности включив режим конвекции, а затем убавьте нагрев до 150 градусов. Доведите голени до готовности.