Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриное мясо в апельсиновом соусе

Куриное мясо в апельсиновом соусе

27.07.2018
Время приготовления: 30 мин

Уже давно хотел приготовить курочку в сладким соусе, ведь мясо и ягодный или фруктовый соус – это всегда удачное сочетание! А вы знаете, как приготовить куриное мясо в апельсиновом соусе? Рассказываю!

Описание приготовления:

Остро-сладкая курица с рисом - это нечто! Вы можете использовать любые части куриной тушки. Мне все же нравится мякоть, поэтому предварительно обрезаю мясо с кости, если использую бедра, можно просто взять куриное филе. Подавайте блюдо горячим, лучше всего с гарниром из каши, макарон или печеных овощей.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис / Куриные бедрышки

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 1 зубчик
Апельсин 1 штука
Яйцо 1 штука
Корень имбиря 10 грамм
Соевый соус 3 ст. ложки
Зеленый лук 2 штуки
Коричневый сахар 1,5 ст. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Соль, перец По вкусу
Кукурузный крахмал 2,5 ст. ложки
Рисовый уксус 0,5 ст. ложки
Хлопья красного перца 1 щепотка
Куриные бедра без кости 600 грамм
Приготовленный рис 4 стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Куриное мясо в апельсиновом соусе"

Куриное мясо в апельсиновом соусе - фото шаг 1

1. Промойте апельсин, выдавите сок, должно получиться ½ стакана. Натрите цедру апельсина.

Куриное мясо в апельсиновом соусе - фото шаг 2

2. Помойте и натрите имбирь, почистите и измельчите чеснок. Смешайте в кастрюле апельсиновый сок, 1 чайную ложку цедры апельсина, имбирь, чеснок, рисовый уксус, хлопья красного перца, коричневый сахар, соевый соус, ½ столовой ложки кукурузного крахмала. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, варите на среднем или минимальном огне 3-5 минут пока соус не станет густым, затем выключите огонь.

Куриное мясо в апельсиновом соусе - фото шаг 3

3. Подготовьте мясо, для этого обрежьте лишний жир, очистите от шкурки и порежьте кусочками по 1,5 см.

Куриное мясо в апельсиновом соусе - фото шаг 4

4. В отдельную миску взбейте яйцо, добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала, перец и соль. Взбейте до легкой пены.

Куриное мясо в апельсиновом соусе - фото шаг 5

5. Положите кусочки курицы во взбитые яйца и перемешайте, чтобы все кусочки покрылись смесью.

Куриное мясо в апельсиновом соусе - фото шаг 6

6. Нагрейте большую сковороду с растительным маслом, выложите кусочки курицы в сковороду одним слоем и готовьте в течение 2-3 минут пока курица не станет золотисто-коричневого цвета, затем переверните мясо и готовьте с другой стороны еще 2-3 минуты.