Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Куриная печень с морковью

Куриная печень с морковью

Приготовил : Екатерина Мацулина

24.09.2016
Время приготовления: 30 мин

Нежная, пропитанная запахами специй куриная печень с морковью, является прекрасным блюдом, которое замечательно гармонирует с различными кашами: рисовой, гречневой, но прежде – с картофельным пюре.

Описание приготовления:

Перед вами прекрасный рецепт куриной печени с морковью. Блюдо заправляется сливками, в нем присутствуют мускатный орех, кардамон и паприка, которые создают особый аромат и придают необычный вкус куриной печени. Буквально пяти минут достаточно, чтобы куриная печень потомилась в соусе из сливок, специй и овощей и превратилась в нежное блюдо. Конечно же, оно является основным на столе. А все остальное только дополнение к нему.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная печень

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Куриная печень 600 Грамм
Морковь 2 Штуки
Лук репчатый 2 Штуки
Чеснок 1 Зубчик
Сливки жирные 500 Миллилитров
Перец душистый молотый 1 Чайная ложка
Кардамон молотый 1/2 Чайных ложки
Паприка копченая сладкая 1 Чайная ложка
Черный молотый перец 1/2 Чайных ложки
Мускатный орех 1/4 Чайных ложки
Соль По вкусу
Оливковое масло 3 Ст. ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Куриная печень с морковью"

1. Перед тем как приготовить куриную печень с морковью, необходимо очистить её от пленок. Затем промокните бумажным полотенцем.

2. Помытую морковь очистите. Натрите на терке с крупным полотном. Почистите и нарежьте полукольцами лук.

3. В глубокую сковороду влейте оливковое масло, прогрейте в нем пару зубчиков чеснока. После чего чеснок достаньте из сковородки.

4. Порциями выложите печень. Жарьте её в небольшом количестве так, чтобы каждый кусочек обжарился со всех сторон. Всю обжаренную печень отложите в отдельную посуду. Жарим приблизительно по 2 минуты.

5. Затем в эту же сковородку положите лук и морковь. Обжаривайте 5-6 минут, чтобы овощи приобрели характерный золотистый цвет.

6. Обжаренную печень верните обратно в сковородку к овощам. Добавьте специи. Посолите.

7. Влейте сливки. Все перемешайте.

8. Накройте крышкой. Сделайте слабее огонь. Тушите не больше пяти минут. Когда блюдо готово, его можно сразу подавать к столу вместе с любимым гарниром и зеленью.

Оценить рецепт Куриная печень с морковью