мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Птица / Курица / Фрукты / Курица в пикантном соусе

Курица в пикантном соусе



Приготовил:  
01.02.2017
Время приготовления: 45 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вам надоела обычная жареная курица, попробуйте приготовить чудесные грудки в винном соусе. Рецепт приготовления курицы в пикантном соусе легкий и пригодится всем хозяюшкам, рекомендую на заметку!

Описание приготовления:

Чтобы приготовить курицу в пикантном соусе, нам понадобятся куриные грудки, немного каперсов (по желанию, их можно не добавлять или заменять на огурчики). Вместо лимона я иногда использую лайм. Белое вино выбирайте сухое. Кстати, готовое блюдо прекрасно сочетается с овощами. Например, со спаржей или стручковой фасолью.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Фрукты
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 2 Штуки
  • Мука — 2 Ст. ложки
  • Соль — 0,5 Чайных ложки
  • Черный перец — По вкусу
  • Сливочное масло — 40 Грамм
  • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
  • Луковица  — 1 Штука
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Белое вино  — 0,5 Стакана
  • Бульон  — 0,75  Стакана
  • Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
  • Каперсы  — 2 Чайных ложки
  • Петрушка  — 1 Пучок

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Курица в пикантном соусе"

Курица в пикантном соусе - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 2
Курицу промойте и, прижав рукой, разрежьте каждую грудку на две половинки.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 3
Более тонкие кусочки прожарятся быстрее и более равномерно.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 4
Хорошо посолите и поперчите курицу.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 5
На среднем огне разогрейте на сковороде столовую ложку оливкового масла и половину сливочного масла.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 6
Обваляйте курицу в муке, стряхните остатки.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 7
Когда масло хорошенько прогреется, выложите грудки на сковороду.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 8
Обжаривайте курицу до румяной корочки по 4 минуты с каждой стороны. Затем переложите на тарелку.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 9
Мелко порежьте чеснок, лук и зелень.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 10
Добавьте в сковороду оставшееся оливковое масло. Убавьте огонь немного и обжаривайте лук и чеснок до прозрачности.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 11
Затем влейте в сковороду вино, дайте алкоголю испариться. Потом добавьте полстакана бульона.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 12
Оставшийся бульон смешайте с чайной ложкой муки и добавьте на сковороду. Все перемешайте и готовьте соус до легкого загустения.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 13
Затем снимите соус с огня, выдавите в него лимонный сок.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 14
Добавьте в соус каперсы.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 15
И оставшееся сливочное масло. Размешайте венчиком.
Курица в пикантном соусе - фото шаг 16
Готовую курицу полейте пикантным соусом, можете подавать, посыпав зеленью, и добавив дольки лимона. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Курица в пикантном соусе:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Курица в пикантном соусе"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
лепешки на воде

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
торт норка крота рецепт с фото пошагово