Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица табака в духовке

Курица табака в духовке

Приготовил : Bestpovar

06.10.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Молодая курочка табака – то что нужно для праздничного стола. Этот рецепт не нов, проверен временем, но каждая хозяйка может внести свои штрихи. Попробуйте и вы.

Описание приготовления:

Вместо курицы можно использовать цыпленка, а курочку стоит выбирать небольшую. Солим, перчим и обжариваем нашу курочку, надавив грузом. На стол курицу табака подавайте с аджикой и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Масло растительное 4 Ст. ложки
Зелень 50 Грамм
Соль, перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

522 ккал

Калорийность

0 г

Белки

57 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Курица табака в духовке "

Курицу (или цыпленка) выпотрошите, удалите перья, промойте и разрежьте вдоль грудины. Разверните, как книжку. Накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте.

Затем отбитую курочку посолите и поперчите по вкусу.

Разогрейте на сковороде немного растительного масла, выложите курицу кожей вниз. Прижмите грузом, например, кастрюлей с водой, меньшего диаметра, чем сковорода.

Обжарьте птицу с одной стороны в течение 15 минут, затем также под грузом с другой стороны еще 15 минут.

Затем уберите груз, влейте в сковороду полстакана воды, накройте крышкой и отправьте прямо в сковороде в духовку на 20 минут тушиться.

Тем временем подготовьте соус: зелень мелко порубите, чеснок выдавите через давилку. Смешайте зелень и чеснок, добавьте 2 столовых ложки растительного масла и хорошо перемешайте.