Классический рецепт цыпленка табака
Цыпленок табака классический
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Блюдо, воспетое в советских фильмах и прочно утвердившееся в наших сердцах, это цыпленок табака! Грех не знать, как его готовить: смотрите подробный рецепт цыпленка табака классического на все случаи.
Описание приготовления:
Цыпленок табака готовится на плоской толстостенной сковороде, в специях, топленном масле и главное - долго. Чтобы приготовить цыпленка табака классического советую птицу жарить под гнетом длительное время, не надо выставлять сильный огонь - птица может подгореть, а само мясо будет сухое.Смотрите, как приготовить цыпленка табака, излюбленное блюдо многих.
Состав / Ингредиенты:
- Цыпленок 1 штука
- Масло сливочное 80 грамм
- Кунжут обжаренный 100 грамм
- Сумах 50 грамм
- Чабрец 40 грамм
- Сванская смесь 40 грамм
Количество порций
3
Как приготовить "Цыпленок табака классический"
Для приготовления цыпленка табака вы можете взять плоскую керамическую сковородку с толстыми стенками или чугунную с плоским дном без ребристой поверхности.
Подготовьте специи и масло.
Натрите цыпленка смесью специй хорошенько, растопите сливочное масло и им тоже смажьте цыпленка.
Оставьте птицу мариноваться на минут 30-40.
Теперь приступим к жарке: на сковороду налейте немного воды, выложите цыпленка, добавьте немного топленого масла по желанию. Поставьте сковороду на небольшой огонь.
Сверху поставьте гнет. Это может быть кастрюля с водой. Готовьте примерно час-полтора, можно и все два.
Цыпленок сначала протушится, потом обжарится, когда влага уйдет.
Кстати, не забывайте переворачивать цыпленка, чтобы он равномерно приготовился и не подгорел.
Благодаря тому, что готовим цыпленка на небольшом огне и длительный период времени, мясо получается очень нежным внутри, а также на нем образуется румяная корочка.
Готового цыпленка табака классического подавайте на блюде из свежей зелени, с овощами, а также соусом, например, гранатовым. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Цыпленок табака классический
5.0
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов