Сезонные рецепты:
Курица под ореховым соусом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Нежная и ароматная курица под ореховым соусом в домашних условиях перевернет ваше представление о кулинарии. Это блюдо можно готовить на праздничный стол, а какую часть тушки выбрать - решать вам.
Описание приготовления:
Всегда во время приготовления мяса повар задумывается над тем, какой выбрать для этого блюда соус. В основе блюда стоит куриное мясо (это может быть любая часть тушки) и ореховый соус. Готовится соус легко, но только из ядер грецкого ореха. Если вы возьмете, например, куриную грудку, то она вместе с этим соусом будет просто великолепна!Состав / Ингредиенты:
- Куриные ножки 4-8 штук
- Грецкие орехи 100 грамм
- Куриный бульон 150 грамм
- Яйцо 1 штук
- Лук 1 штука
- Сливочное масло 50 грамм
- Винный уксус 30 грамм
- Мука 40 грамм
- Приправы и соль По вкусу
Количество порций
2
Калорийность
252 ккал
Калорийность
27 г
Белки
21 г
Жиры
21 г
Углеводы
Как приготовить "Курица под ореховым соусом"
1. Для этого блюда нам понадобится любая часть курицы. На этот раз я решила взять куриные ножки. Тщательно их моем и отправляем запекаться в духовку до полной готовности.
2. Тем временем займемся самым главным в этом блюде - ореховым соусом. Для его приготовления нам понадобится сливочное масло, орехи, винный уксус, яйцо, мука и специи.
3. Ядра грецких орехов нам нужно тщательно измельчить. Это можно сделать при помощи блендера или старым проверенным способом - при помощи скалки.
4. Обжариваем мелко нарезанный лук в сливочном масле до полной готовности и отставляем, чтобы остыл.
5. К орехам добавляем специи по вкусу, все тщательно перемешиваем.
6. Также добавляем яйцо, винный уксус и щепотку муки. Ставим массу на огонь. Варим, постоянно помешивая. Огонь при этом должен быть очень слабым.
7. К ореховой массе вводим лук, перемешиваем, добавляем 50 мл. воды, тушим около минуты.
8. Вот такой красивый получается соус. Переливаем его в специальную емкость для последующей подачи к мясу.
9. Когда ножки будут готовы, достаем их из духовки и выкладываем на блюдо.
10 Перед подачей поливаем ножки соусом, украшаем зеленью и овощами. На гарнир (если это не праздничное блюдо) можно сделать любую кашу, макаронные изделия или картофель.
Оценить рецепт Курица под ореховым соусом
5.0
12
Редакция рекомендует:
Курица в ореховом соусе
Куриные грудки терияки с ореховым соусом
Сациви из курицы простой
Сациви с курицей по-грузински
Курица с грецкими орехами
Курица с арахисовым соусом
Куриные шашлычки с арахисовым соусом
Курица по-азербайджански
Куриные бедра в ореховом песто
Курица с арахисом
Чахохбили с грецким орехом
Курица в арахисе
Комментарии :
Павел
21.07.2017 19:42
Уксус технический( из эссенции) лучше вообще не использовать это очень вредно.Винный, яблочный, и вкуснее и полезнее, да и сортов и вкусов огромное количество, есть настои, с эстрагоном розмарином и т.д. А рецепт- это упрощенная версия грузинского сациви, оригинальный рецепт намного вкуснее.
Женя Антипченко 
26.02.2016 13:21
А можно использовать обычный уксус вместо винного?
Юлия Мальченко
26.02.2016 15:23
Конечно! Просто винный уксус придает особой пикантности мясу, но обычный 9% или яблочный - также подойдет. ДОбавляйте его по вкусу
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов