Курица по-эстонски
Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Песто / Жаркое / Куриные бедра в ореховом песто
Куриные бедра в ореховом песто
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю приготовить ароматную хрустящую курицу. А заодно и пополнить запасы домашнего песто. Запоминайте!
Описание приготовления:
Конечно, классический рецепт песто состоит из базилика и кедровых орехов. Однако вовсе не возбраняется добавить разную пряную зелень по вкусу и взять микс орехов. Соус получается ароматный и вкусный, с небольшой приятной остротой. Его можно использовать так же, как песто, заправляя им супы и пасту, намазывать на хлеб и мясо, заправлять салаты.Состав / Ингредиенты:
- Куриные бедра 1 кг
- Зелень 2 пучка (базилик и петрушка, большие пучки)
- Орехи 1,5 стакана (любая смесь)
- Масло оливковое 1 стакан
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Чеснок 3 зубчика
- Перец чили По вкусу
- Пармезан 50 грамм
- Черный перец По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Куриные бедра в ореховом песто"
Промойте и хорошо обсушите зелень. Это важно, иначе соус может забродить. Измельчите зелень в комбайне или пропустите через мясорубку.
Добавьте орехи. У меня макадамия, пекан, грецкие и тыквенные семечки. Посолите и поперчите по вкусу. Пробейте до измельчения.
Не выключая комбайн, понемногу, через отверстие в крышке вливайте оливковое масло до желаемой густоты. Я делаю соус погуще. Добавьте лимонный сок.
Натрите на мелкой терке сыр, желательно пармезан. Вмешайте его в пульсовом режиме.
Переложите готовый соус – большую часть – по небольшим чистым и сухим баночкам, залейте сверху немного оливковым маслом и уберите в холодильник на хранение.
Оставшимся соусом хорошо намажьте куриные бедра со всех сторон, в том числе и под шкуркой. Оставьте мариноваться на полчаса на столе.
Выложите куски курицы в форму и поставьте запекать в разогретую до 200 градусов духовку до румяной поджаристой корочки. Не забудьте проверить готовности курицы, сок при проколе должен быть прозрачным.
Молодой картофель промойте, обсушите, разрежьте на половинки вместе с кожурой и выложите в миску из-под курицы с остатками соуса. Посолите по вкусу, добавьте немного растительного масла и перемешайте картофель. Разложите его на лист с бумагой для выпечки и запеките вместе с курицей. Получится замечательный ароматный гарнир!
Подавайте курицу с картофелем горячими, добавив свежие овощи, зелень и ореховый песто.
Оценить рецепт Куриные бедра в ореховом песто
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Песто - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов