мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста



Приготовил:  
04.04.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Пасха невозможна без кулича на столе. Поэтому поделюсь с вами рецептом, как приготовить кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста. У вас получатся пышные, воздушные, вкусные куличи, попробуйте!

Описание приготовления:

По этому рецепту можно выпекать не только куличи, но пироги и булочки. Пропорция для замены сухих дрожжей на свежие такая: 1:3 (10 г сухих дрожжей = 30 г свежих). Вместо изюма иногда добавляют цукаты, получается необычно, ярко и вкусно.


Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука и тесто / Мука / Масло / Сметана / Яйца / Сдобное дрожевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

  • Кефир — 200 Грамм
  • Мука — 600-650 Грамм
  • Сливочное масло — 100 Грамм
  • Сметана — 100 Грамм
  • Сахар — 180-200 Грамм
  • Сухие дрожжи — 10 Грамм
  • Изюм — 150 Грамм
  • Яйца — 3 Штуки
  • Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
  • Соль — 1 Щепотка
  • Ванилин — 1 Штука (пакетик)

Количество порций: 5-7

Как приготовить "Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста"

Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста - фото шаг 1
1. Готовим опару. В теплый кефир добавьте ложку сахара, дрожжи и 2 ложки муки. Перемешайте. Накройте и поставьте опару подниматься.
Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста - фото шаг 2
2. Яйца взбейте с сахаром в пышную светлую пену.
Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста - фото шаг 3
3. Затем добавьте сметану и растопленное масло. Взбейте всё миксером.
Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста - фото шаг 4
4. Полученную массу отправьте в опару и перемешайте.
Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста - фото шаг 5
5. В тесто просейте муку, оставив часть на замес. Ложкой хорошо смешайте всё, чтобы получилось липкое тесто.
Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста - фото шаг 6
6. Стол или доску притрусите мукой, выложите тесто и вымесите его руками. Когда оно вберет в себя всю муку, налейте на стол 2-3 ст. ложки растительного масла и продолжайте вымешивать. Тесто должно получиться мягким, нежным.
Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста - фото шаг 7
7. Помытый и подсушенный изюм добавьте в тесто и месите, чтобы он равномерно распределился. Готовое тесто переложите в миску, накройте полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1.5 часа.
Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста - фото шаг 8
8. Разделите тесто на 3 части и скатайте из него 3 колбаски. Затем сплетите из них "косу". Края обрежьте и соедините косу в кольцо, переложите в форму, смазанную маслом.
Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста - фото шаг 9
9. Из обрезков теста сделайте узелок и положите в центр кольца, смажьте всё желтком и присыпьте кунжутом. Выпекайте в общем 50 минут. Сначала — 10-15 минут при 180 градусах. Затем накройте форму фольгой и выпекайте остаток времени при 160 градусах.
Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста - фото шаг 10
10. Вынимайте из формы, когда кулич остынет.

Оценить рецепт Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Видеорецепт "Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Какие соусы подойдут для рыбы и морепродуктов? Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.ру
курица в мультиварке с рисом

Какие соусы подойдут для мясных блюд? Кулинарная энциклопедия на сайте Povar.ru
пончики из творога быстрый рецепт