Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кулич на водке

Кулич на водке

Приготовил : Sigma002

25.04.2019
Время приготовления: 10 ч. 18 мин

Секрет данного рецепта заключается в добавлении алкоголя. Именно он придает куличу легкость и самое главное, его можно готовить впрок. Он долго не черствеет.

Описание приготовления:

Приготовление кулича на водке не отличается от привычного процесса. А вот структура вас приятно удивит. У кулича с добавлением алкоголя она очень воздушная и нежная.

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Мука / Пшеничная мука

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 300-350 Грамм
Молоко 125 Миллилитров
Дрожжи 5 Грамм (сухие)
Сахар 75 Грамм
Яйцо 1 Штука
Водка 1 Ст. ложка
Ванилин По вкусу
Корица 1/4 Чайных ложки
Клюква вяленая 50 Грамм (или изюм без косточек)
Соль 1 Щепотка
Масло сливочное 65 Грамм
Белый шоколад 100 Грамм (для помадки)
Сливки 10-15 Миллилитров (жирность любая, для помадки)

Количество порций 6

Калорийность

355 ккал

Калорийность

12 г

Белки

9 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кулич на водке"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Выберите способ замеса. В моем случае, в хлебопечке. В ведерко сначала добавьте жидкие продукты, потом сухие. Выберите программу "Тесто", время 1 час 04 мин. Когда тесто соберется в комок, добавьте клюкву. По завершении программы, оставьте в ведерке еще на 30 минут. При ручном замесе смешайте молоко, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. муки и дрожжи, оставьте на 20 минут. После добавьте остальные ингредиенты. Клюкву добавьте в самом конце замеса. Оставьте на 1 час в теплом месте, после сделайте обминку и оставьте еще на 30 минут.

Готовое тесто переложите на рабочую поверхность. Подготовьте форму. Если форма металлическая, обязательно смажьте маслом. На дно формы выложите кружок из пергаментной бумаги.

Переложите тесто в форму и поставьте в теплое место, накрыв полотенцем. Тесто должно подняться до краёв формы. Это займет от 20 до 35 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Подошедшее тесто выпекайте в горячей духовке 30 минут, если формы маленькие, то времени уйдет меньше. Кулич во время выпечки сильно поднимается.

Готовый кулич извлеките из духовки. Оставьте на 5-8 часов при комнатной температуре.

По истечении времени украсьте кулич. Сделайте помадку. Растопите шоколад со сливками на малом огне.

Кулич обмажьте помадкой, оформите по желанию. Светлого праздника!

Оценить рецепт Кулич на водке

5.0 4

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Кето-печенье
Бездрожжевой хлеб без глютена
Греческий пирог "Бугаца"
Итальянская пицца (рецепт теста без вымешивания)
Маффины с творогом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: