Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кулич с коньяком и изюмом

Кулич с коньяком и изюмом

Юлия М.

24.04.2021
Время приготовления: 2 ч.

Кулич с коньяком и изюмом всегда получается удачным, мягким и очень ароматным за счет того, что в тесто добавляется алкогольный напиток. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Коньяк для добавления в тесто можно использовать тот, который у вас есть в наличии. Вместо простокваши подойдет теплое молоко или кефир с любым процентом жирности.

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Мука

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Простокваша 0,5 стакана
Яйцо куриное 2 штуки (1 шт. — в тесто, 1 шт. — для приготовления глазури)
Соль 1 щепотка
Сахар 6 ст. ложек (3 ст. ложки — для глазури, остальное — в тесто)
Дрожжи сухие 0,5 ч. ложки
Мука 2-3 стаканов
Изюм По вкусу
Коньяк 30 мл
Посыпка кондитерская 6-7 щепоток

Количество порций 4

Как приготовить "Кулич с коньяком и изюмом"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В миску вбейте куриное яйцо, всыпьте соль и сахар (3 ст. ложки). Перемешайте.

Влейте теплый кефир.

Всыпьте сухие дрожжи. Перемешайте.

Добавьте частями муку.

Замесите тесто.

Накройте миску полотенцем и оставьте его на час в теплом месте.

Вымойте изюм и залейте его коньяком.

Добавьте изюм с коньяком в тесто и хорошо перемешайте.

Разложите тесто в металлические формочки. Их можете предварительно смазать растительным маслом и посыпать манкой или сухариками. Но, это нужно лишь в том случае, если формочки металлические и не имеют тефлонового антипригарного покрытия. Если же они силиконовые, тогда их тоже не нужно дополнительно ничем смазывать.