Кулич на Пасху
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу предложить вам свой фирменный рецепт кулича. Это рецепт мне дала моя мама, когда у меня появилась своя семья. И надеюсь, когда-то я его передам своей дочке.
Описание приготовления:
Кулич на Пасху по-домашнему готовится из дрожжевого теста. Следуйте пошаговой инструкции с фото, если вы раньше такого теста не делали. В итоге выйдет пышный и мягкий кулич всем на радость.Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 4 Стакана
- Дрожжи свежие 25 Грамм
- Яйца 2 Штуки (один белок для глазури)
- Молоко 1 Стакан
- Сахар 1 Стакан
- Масло сливочное 50 Грамм
- Сметана 30% 50 Миллилитров
- Ванилин 1 Щепотка
- Изюм 100 Грамм
- Посыпка кондитерская По вкусу
- Сахарная пудра 2-3 Ст. ложек
Количество порций
5
Как приготовить "Кулич на Пасху"
1. Приготовим продукты.
2. Растворяем свежие дрожжи прессованные в молоке. Можно добавить щепотку соли.
3. Готовим опару. Добавляем немного муки в молоко. И оставляем в тепле на время, минут 10-15.
4. Как только опара зашумела, поднялась шапочка, значит, готово.
5. Отделите один белок от желтка. Он пригодится для глазури. Остальные яйца - в тесто.
6. Сливочное масло нужно растопить.
7. В готовую опару вливаем масло растопленное, сметану, сахар, яйца. Перемешиваем.
8. Просеиваем муку. Добавляем в тесто и начинаем замешивать.
9. У вас должен получиться пластичный мягкий ком. Накройте сухой салфеточкой и оставьте в тепле на час.
10. Тесто поднялось. Руками помните его, важно, чтобы тесто полностью село. Снова замесите ком, накройте салфеточкой и оставьте еще на час.
11. Подготовьте заранее сухофрукты для кулича. Я обычно использую изюм или курагу, можно то и другое вместе. Добавьте в тесто. Вымешайте.
12. Форму смазываем. Кладем часть теста. Даем подойти 20 минут. Выпекаем при 180 градусах минут по 25-35. Следите.
13. Кулич готов. Вынимаем. Оставляем до остывания.
14. Оставшийся белок взбиваем миксером до устойчивых пиков. Затем вводим пару ложек столовых с горкой пудры сахарной. Перемешиваем.
15. Верх кулича покрываем глазурью. Посыпаем кондитерской посыпкой. Кулич на Пасху готов!
Оценить рецепт Кулич на Пасху
3.8
53
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Воздушный рыбный пирог
Тарт "Тропезьен" с творожным кремом
Пирог с шоколадными "каплями"
Пельмени с сулугуни
Тесто на кефире
Воздушный рыбный пирог
Тарт "Тропезьен" с творожным кремом
Пирог с шоколадными "каплями"
Пельмени с сулугуни
Тесто на кефире
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Zlata24 
22.02.2018 13:00
Сохраню себе рецепт в закладочки, попробую в следующем году на праздники и обязательно отпишусь!
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов