Сезонные рецепты:
Кулич без дрожжей
Кулич на дрожжах
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Куличи на дрожжах по этому рецепту получаются очень воздушные, сдобные, достаточно долго сохраняют свежесть! Отлично подойдут к пасхальным праздникам!
Описание приготовления:
Для начала запаситесь терпением. Прочтите несколько раз, обращая внимание на фотографии, как приготовить кулич на дрожжах. После этого закупите все нужные ингредиенты, заранее подготовьте всё, что вам понадобится — и можно начинать. Этот кулич у меня получился с первого раза, поэтому и у вас непременно всё получится.Состав / Ингредиенты:
- Изюм 200 грамм
- Мука 500 грамм
- Вода 100 мл
- Яйцо 5 штук
- Сахар 120 грамм
- Дрожжи свежие 20 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Ванилин 2 грамма
- Кардамон измельченный 1 ч. ложка
- Масло сливочное 200 грамм
- Сахарная пудра 150 грамм
- Яичный белок 1 штука
Количество порций
8
Калорийность
354 ккал
Калорийность
5 г
Белки
26 г
Жиры
23 г
Углеводы
Как приготовить "Кулич на дрожжах"
Все ингредиенты выложите на стол. Изюм тщательно вымойте заранее и просушите на бумажных полотенцах. Все яйца тщательно вымойте с мыльным раствором.
В просторную миску залейте теплую воду, добавьте дрожжи и столовую ложку сахара.
Хорошенько размешайте все эти ингредиенты до полного растворения дрожжей.
К дрожжевой смеси добавьте 3-4 ст.л. муки.
Вмешайте муку до получения однородной смеси — это опара. Миску с опарой накройте кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут в покое.
В отдельную миску вбейте все яйца, добавьте к ним соль, оставшийся сахар.
Активно перемешайте яйца с сахаром венчиком, добавьте к ним ванилин, кардамон.
Залейте растопленное масло и перемешайте все венчиком.
Опара подошла, добавьте к ней масляно-яичную смесь и перемешайте все ложкой.
Теперь просеивайте оставшуюся муку частями. Вмешивайте муку сначала ложкой, а затем приступайте к активному замесу руками. Тесто надо вымешивать примерно 8-10 минут.
В итоге должно получиться гладкое, мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Тесто округлите в миске. Миску с тестом затяните пищевой пленкой и оставьте подходить на 2-3 часа.
Тесто подошло.
Добавьте к тесту изюм и вмешайте его руками, распределяя равномерно по всей массе.
Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 1/2 от всего объема и оставьте на полчаса в покое.
Через полчаса отправьте будущие куличи в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут выпекаться.
Приготовьте глазурь. В отдельной миске взбейте миксером яичный белок до устойчивых пиков.
Добавьте сахарную пудру.
Вмешайте ее миксером до получения гладкой, однородной глазури.
Готовые куличи охладите на решетке.
Покройте куличи глазурью и украсьте кондитерской посыпкой при желании.
Куличи готовы.
Счастливой вам Пасхи!
Оценить рецепт Кулич на дрожжах
5.0
11
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов