В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.
Главная
/ Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Кулебяка / Блюда с начинкой /
Кулебяка с капустой и изюмом
Кулебяка с капустой и изюмом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Нежный мякиш, сочная начинка... Этот пирог навсегда запомнится вашим гостям, а подруги будут просить выдать секрет его выпечки. Скорее записывайте рецепт, как приготовить кулебяку с капустой и изюмом.
Описание приготовления:
Красивый, вкусный, сытный, с сочной начинкой и воздушным мякишем! Такой пирог не потребует от вас больших временных и физических затрат, формовка у него самая простая, а результат — выше всяких похвал! Приятных вам хлопот на кухне!Состав / Ингредиенты:
- Мука 300 грамм
- Вода 150 мл
- Молоко 50 мл
- Дрожжи быстродействующие 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Капуста 400 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Изюм 50 грамм
- Сок томатный 1/2 стакана
- Базилик 1 пучок
- Тмин 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Перец молотый По вкусу
- Растительное масло 4 ст. ложки (для жарки)
Количество порций
8
Как приготовить "Кулебяка с капустой и изюмом"
Подготовьте продукты для теста.
Муку просейте в глубокую миску, сделайте в центре ямку. Добавьте все остальные ингредиенты для теста, замесите мягкое, некрутое тесто. Поместите тесто в миску, слегка смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 50 минут.
Тем временем приготовьте начинку. Овощи помойте и очистите. Изюм замочите в кипятке на 10 минут, слейте.
Капусту нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и обжарьте на сильном огне капусту, постоянно помешивая, чтобы не подгорела. На другой сковороде на разогретом масле пассеруйте измельченные лук, чеснок и морковь до мягкости. Соедините все овощи, томатный сок, тмин и тушите 5 минут. Добавьте изюм, базилик, сахар, соль и перец по вкусу. Перемешайте и остудите.
Тесто увеличилось в 2 раза.
Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт. Равномерно распределите начинку по тесту, не доходя до края по 3 см.
Заверните края, прижмите.
Сверните в рулет и поместите на силиконовый коврик или пергамент для выпечки, смазанный маслом. Поставьте в теплое место на 10-15 минут для подхода. Затем смажьте верх рулета молоком, присыпьте маком и кунжутом. Для того чтобы посыпка не обсыпалась вовремя выпечки, побрызгайте на нее водой из пульверизатора.
Поставьте кулебяку запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 45-55 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Затем остудите на решетке.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кулебяка с капустой и изюмом
4.4
7
Похожие рецепты:
Кулебяка с капустой
Капустная кулебяка
Кулебяка из слоеного теста с капустой
Пирог с капустой из готового слоеного теста
Кулебяка с четырьмя начинками
Кулебяка с рыбой и рисом
Лимонник (пирог из дрожжевого теста)
Квашеная капуста с изюмом
Капустный пирог без дрожжей
Губадия с рисом и изюмом
Расстегаи по-московски
Кулебяка с семгой
Комментарии :
voronina 
15.02.2019 22:05
С изюмом очень интересно получилось 
В семье не все оценили, но мне понравилось!
Arinka1
29.12.2018 02:20
Люблю кулебяку и эта пришлась по вкусу) Тесто нежное и мягкое, изюм в начинке оттеняет капусту. Спасибо, очень вкусно!
Lolalola
24.11.2018 21:40
Вкусная! Тесто мне очень понравилось - мягенькое 
а начинка просто изумительная, капуста с изюмом - это очень вкусно!
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов