В 2026 году Великий пост продлится с 23 февраля по 11 апреля.
Крупеник из пшена
Крупеники с полентой "Bravolli" и морковью
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю рецепт интересной домашней выпечки, это "Крупеники" с полентой "Bravolli", в которых полента использована в качестве начинки в сочетании с морковью, с апельсиновой цедрой и пряностями.
Описание приготовления:
"Крупеники" с кукурузной полентой "Bravolli" готовятся очень просто. Для начинки можно добавить к поленте вместо моркови отварную тыкву или яблоки, натёртые на терке, получится каждый раз новый вкус и аромат. Используйте пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием!Состав / Ингредиенты:
- Полента кукурузная "Bravolli" 100 грамм
- Морковь (или тыква, яблоки) 200 грамм (в чистом виде)
- Корица молотая, кардамон 0,5 ч. ложки
- Соль 1 щепотка (1 щепотку в тесто, начинку солить по вкусу)
- Масло сливочное 60 грамм (в начинку - 30 гр., в тесто - 30 гр.)
- Сахар 2 ст. ложки (1 ст.ложка сахара в тесто, 1 ст.ложка в начинку)
- Яйцо 2 штуки (1 яицо в тесто, 1 яйцо в начинку)
- Яичный желток 1 штука (для смазывания перед выпечкой)
- Мука пшеничная 350 грамм
- Молоко 100 мл
- Сметана 2 ст. ложки
- Мука пшеничная 380 грамм (количество муки может отличаться в зависимости от использованных ингредиентов)
- Кипяток 150 мл (для заваривания поленты)
- Цедра апельсина 1 ч. ложка
Количество порций
15
Как приготовить "Крупеники с полентой "Bravolli" и морковью"
Очистите морковь и отварите для мягкости. Вместо моркови можно использовать тыкву или натёртые на терке яблоки.
Заварите поленту "Bravolli" 150 мл. кипятка, накройте крышкой, дайте набухнуть.
Пока готовится начинка, замесите тесто. Для этого влейте в емкость для замешивания теста молоко, 30 гр. растопленного сливочного масла, вбейте яйцо, добавьте сметану, щепотку соли, 1 ст.ложку сахара.
Всыпьте муку, замесите тесто.
Вымешивайте тесто до гладкости и эластичности. Объем муки может немного отличаться в зависимости от ингредиентов. Накройте тесто пищевой пленкой, дайте ему немного "отдохнуть".
Отварную морковь разомните в пюре.
Добавьте морковь в поленту, смешайте.
Добавьте по вкусу соль, сахар, смесь корицы и кардамона.
"Распустите" в начинку кусочек сливочного масла весом примерно 30 гр., вбейте яйцо, смешайте.
Для вкуса и аромата добавьте цедру апельсина.
Разделите тесто на 15-16 равных частей. Подкатайте каждую часть в шар.
Раскатайте тесто в лепешечку, выложите начинку, сформируйте бортики с защипами.
Уложите "крупеники" на лист для выпечки, смажьте перед выпечкой смесью яичного желтка и 2 ч.л. молока. Выпекайте в духовке, разогретой до 180-200 градусов до готовности примерно 25-30 минут.
Вкусная, ароматная выпечка готова, угощайтесь!
Похожие рецепты:
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов