Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Бифштекс / Кровавый бифштекс

Кровавый бифштекс

Приготовил : DianaV

04.03.2014
Время приготовления: 15 мин

Бифштекс с кровью выпекается не более трех минут с каждой стороны. Крови в таком мясе, конечно, нет, но есть сок, который и называют "кровью". Для приготовления такого бифштекса нужно отличное мясо.

Описание приготовления:

Для бифштекса с кровью выбирайте красивое свежее мясо. От качества мяса зависит качество блюда. Вторая составляющая хорошего бифштекса - правильная температура. При жарке бифштекс ни в коем случае нельзя прокалывать. Наша задача - сохранить весь сок внутри.
Как приготовить бифштекс с кровью?
1. Мясо промойте, нарежьте кусочками по 4 см.
2. Каждый кусок посолите, поперчите со всех сторон.
3. Смажьте каждый кусочек растительным маслом при помощи кисточки. Можно масло влить сразу в сковороду. Будет достаточно нескольких ложек.
4. В сковороде хорошенько разогрейте масло на быстром огне и жарьте бифштексы по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовый бифштекс должен отдохнуть и пустить сок. Оставьте его на минут 5. Затем нарежьте.
5. По желанию, украсьте блюдо рубленым чесноком, чили и зеленью и подавайте.
Бифштекс с кровью готов!
Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина

Блюдо: Горячие блюда / Бифштекс

Состав / Ингредиенты:

Говядина 600 Грамм
Масло сливочное или растительное 2 Ст. ложки
Соль, перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

276 ккал

Калорийность

14 г

Белки

29 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Оценить рецепт Кровавый бифштекс

4.3 3

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Тушеная баранина (Cosciotto d'agnello)
Ленивые голубцы в томатном соусе
Чечевица с картошкой и мясом
Пюре с зеленью
Легкий весенний салат с огурцами

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: