Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Чеснок / Кролик / Молочные продукты / Сметана / Кролик в сметанно-чесночном соусе

Кролик в сметанно-чесночном соусе

Приготовил: Федор Прищепкин

10.09.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Мясо кролика ценится очень высоко. Оно богато белками и минералами, которые приносят пользу нашему организму. Правильно приготовленный и красиво поданный кролик придется по вкусу всем.

Описание приготовления:

Мясо кролика очень нежное и вкусное. Чтобы его приготовить, сначала замаринуйте мясо в вине и специях, затем смажьте смесью горчицы со сливками и обжарьте на сковороде. Также обжарьте лук с чесноком и сельдереем и отдельно — морковь. Выложите все ингредиенты в гусятницу, залейте сметаной со специями и запеките в течение полутора часов в духовке. Готового кролика в соусе подайте на стол с жареным картофелем, рисом или овощами. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Чеснок / Кролик / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Сметанный соус

Ингредиенты:

Кролик — 1,2 Килограмма
Белое сухое вино — 200 Миллилитров
Оливковое масло — 1 Ст. ложка
Острая дижонская горчица — 1 Ст. ложка
Жирные сливки — 2 Ст. ложки
Растительное масло — 4 Ст. ложки
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Веточка тимьяна — 2 Штуки
Веточка розмарина — 3 Штуки
Сельдерей — 2 Штуки
Головка чеснока — 1 Штука
Сметана — 1 Литр

Количество порций: 4

Как приготовить "Кролик в сметанно-чесночном соусе"

Кролик в сметанно-чесночном соусе - фото шаг 1

Мясо разделайте на части, залейте вином, добавьте ложку оливкового масла, соль и специи. Придавите тарелкой и оставьте мариноваться на 6 часов. Смешайте горчицу со сливками. Обмажьте этой смесью замаринованное мясо. Порежьте лук, чеснок и сельдерей, обжарьте на сковороде. Выложите их в гусятницу. Отдельно обжарьте порезанную морковь.

Кролик в сметанно-чесночном соусе - фото шаг 2

Обжарьте мясо до образования румяной корочки.

Кролик в сметанно-чесночном соусе - фото шаг 3

Выложите его поверх овощей, добавьте розмарин и тимьян. Выложите морковь и несколько целых зубчиков чеснока.

Кролик в сметанно-чесночном соусе - фото шаг 4

Залейте мясо с овощами сметаной, добавьте специи по вкусу и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5 часа. Периодически открывайте крышку и перемешивайте содержимое. Готового кролика в соусе подайте на стол с жареным картофелем, рисом или овощами.