Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Сметанный соус / Кролик в сметанно-чесночном соусе

Кролик в сметанно-чесночном соусе

10.09.2015
Время приготовления: 2 ч.

Мясо кролика ценится очень высоко. Оно богато белками и минералами, которые приносят пользу нашему организму. Правильно приготовленный и красиво поданный кролик придется по вкусу всем.

Описание приготовления:

Мясо кролика очень нежное и вкусное. Чтобы его приготовить, сначала замаринуйте мясо в вине и специях, затем смажьте смесью горчицы со сливками и обжарьте на сковороде. Также обжарьте лук с чесноком и сельдереем и отдельно — морковь. Выложите все ингредиенты в гусятницу, залейте сметаной со специями и запеките в течение полутора часов в духовке. Готового кролика в соусе подайте на стол с жареным картофелем, рисом или овощами. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Чеснок / Кролик / Молочные продукты / Сметана

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Сметанный соус

Состав / Ингредиенты:

Кролик 1,2 кг
Белое сухое вино 200 мл
Оливковое масло 1 ст. ложка
Острая дижонская горчица 1 ст. ложка
Сливки 30% 2 ст. ложки
Растительное масло 4 ст. ложки
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Веточка тимьяна 2 штуки
Веточка розмарина 3 штуки
Сельдерей 2 штуки
Головка чеснока 1 штука
Сметана 1 литр

Количество порций 4

Как приготовить "Кролик в сметанно-чесночном соусе"

Кролик в сметанно-чесночном соусе - фото шаг 1

Мясо разделайте на части, залейте вином, добавьте ложку оливкового масла, соль и специи. Придавите тарелкой и оставьте мариноваться на 6 часов. Смешайте горчицу со сливками. Обмажьте этой смесью замаринованное мясо. Порежьте лук, чеснок и сельдерей, обжарьте на сковороде. Выложите их в гусятницу. Отдельно обжарьте порезанную морковь.

Кролик в сметанно-чесночном соусе - фото шаг 2

Обжарьте мясо до образования румяной корочки.

Кролик в сметанно-чесночном соусе - фото шаг 3

Выложите его поверх овощей, добавьте розмарин и тимьян. Выложите морковь и несколько целых зубчиков чеснока.

Кролик в сметанно-чесночном соусе - фото шаг 4

Залейте мясо с овощами сметаной, добавьте специи по вкусу и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5 часа. Периодически открывайте крышку и перемешивайте содержимое. Готового кролика в соусе подайте на стол с жареным картофелем, рисом или овощами.

Оценить рецепт Кролик в сметанно-чесночном соусе