Подготовьте ингридиенты. Тушку кролика разделайте на порционные куски.
В чашу блендера отправьте чеснок, лук, лимонный сок, растительное масло, воду, перец и соль по вкусу. Измельчите до однородности.
Получившейся смесью смажьте кролика, отправьте мариноваться на 2 часа в холодильник.
Дно формы смажьте растительным маслом и застелите фольгой. На дно выкладывайте овощи и приправьте их по вкусу, сверху выкладывайте маринованное мясо, накройте фольгой.
Выпекайте мясо в зараннее разогретой до 200 градусов духовке в течение полутора часов.