Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кролик тушеный с черносливом

Кролик тушеный с черносливом

Приготовил : Яна Горностаева

25.06.2016
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Мясо кролика считается одним из самых диетических, несмотря на то, что оно довольно жирное. Чтобы придать мясу пикантности, попробуйте потушить его с черносливом. Аромат будет просто незабываемый!

Описание приготовления:

Если вам хочется узнать, как приготовить кролика, тушенного с черносливом, то в этом рецепте вы найдете все, что для этого необходимо. Выбирайте только свежее мясо и качественные продукты, и тогда ваше блюдо будет полезным и неимоверно вкусным. Сочетание нежного кролика и пикантного чернослива никого не оставит равнодушным.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Кролик

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Кролик 1 Штука
Луковица 4 Штуки
Морковь 2 Штуки
Корень сельдерея 1 Штука
Зубчик чеснока 2 Штуки
Чернослив 200 Грамм
Сухое красное вино 500 Миллилитров
Морская соль, черный молотый перец, лавровый лист, специи По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

98 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кролик тушеный с черносливом"

Кролик тушеный с черносливом - фото шаг 1

Разделайте тушку кролика топориком. Большие части разрубите, а внутренности выньте. Хорошо промойте мясо, обсушите его и положите в миску. Натрите кроля специями, налейте в миску вина. Добавьте чернослив и нарезанный лук. Хорошо помните все ингредиенты руками, перемешайте. Поставьте кроля в миске, накрыв крышкой, мариноваться в холодильник на сутки.

Кролик тушеный с черносливом - фото шаг 2

Выньте мясо из холодильника, слейте из миски вино. Отберите куски кроля от колец лука и чернослива.

Кролик тушеный с черносливом - фото шаг 3

Разогрейте подсолнечное масло в сковороде с толстым дном, обжарьте на нем кроля со всех сторон до золотистой корочки. Это можно сделать и на сливочном масле, но тогда велик риск того, что кролик подгорит. Чеснок измельчите любым способом, корень сельдерея и морковку натрите на терке. Пассеруйте овощи в растительном масле несколько минут.

Кролик тушеный с черносливом - фото шаг 4

Теперь сложите в большую кастрюлю все ингредиенты слоями. Выложите сверху чернослив. Залейте вином, которое осталось от маринада. Приправьте любыми специями на свое усмотрение, или просто добавьте соль, перец и лавровый лист. Тушите кроля под закрытой крышкой на маленьком огне до готовности около часа.

Оценить рецепт Кролик тушеный с черносливом