мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Спаржа / Крем-суп из спаржи

Крем-суп из спаржи



Обновлен:  
23.04.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Говорят, этот супчик очень популярен в Германии и Австрии - там он считается чуть ли не национальным блюдом. Может, и так, не знаю, но то, что вкус у него потрясающий - это точно!

Описание приготовления:

Классический рецепт крема-супа из спаржи подразумевает использование натурального йогурта - если у вас нет возможности его приобрести, смело заменяйте нежирной сметаной или смесью сметаны и кефира. Почувствовать разницу смогут только настоящие гурманы, а их, согласитесь, немного.
Итак, йогурт смешиваем с эстрагоном.
Спаржу моем, обрезаем жесткие кончики и режем небольшими брусочками.
чистим, моем и режем кубиками картофель.
Мелко нарезанный лук обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета, добавляем спаржу и готовим еще пару минут.
Отправляем в сотейник (готовить такой суп удобно именно в сотейнике или кастрюле с толстым дном) картофель, перемешиваем и через минуту заливаем горячим бульоном.
Готовим суп на медленном огне под крышкой минут 15 - до полной готовности картофеля и спаржи. Затем пюрируем его, солим, добавляем перец, перемешиваем, еще раз прогреваем и разливаем по тарелкам. в каждую кладем по столовой ложке йогурта с эстрагоном.
Подаем с сухариками или гренками из белого хлеба.


Назначение: На обед / Праздничный обед
Основной ингредиент: Овощи / Спаржа
Блюдо: Супы / Крем-суп
География кухни: Немецкая
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

  • Спаржа — 0,5 Килограмма
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Картофель — 2-3 Штук
  • Бульон куриный — 2-3 Стаканов
  • Сливочное масло — 2 Ст. ложки
  • Йогурт — 3-4 Ст. ложек
  • Соль — По вкусу
  • Эстрагон — По вкусу
  • Белый перец — По вкусу

Количество порций: 4-5

Оценить рецепт Крем-суп из спаржи:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 8
Похожий видеорецепт "Крем-суп из спаржи"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:
Крем-суп из белой спаржи
Крем-суп из белой спаржи
Суп-пюре из спаржи
Суп-пюре из спаржи
Суп из белой спаржи
Суп из белой спаржи
Пюре из спаржи
Пюре из спаржи
Суп со спаржей
Суп со спаржей
Суп из зеленой спаржи
Суп из зеленой спаржи

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Что приготовить любимому мужу? - кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru
рецепт приготовления топленного молока дома

Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.
мешочки с сюрпризом