Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Козули

Козули

Vikulia

21.02.2018
Время приготовления: 2 ч.

Козули - печенье из пряничного теста, которое пекут на Рождество и Новый год. Козули охраняют дом от злых духов, поэтому их обычно оставляют до следующего года. А еще козули – идеальный подарок родным.

Описание приготовления:

Сейчас рецептов приготовления этого печенья существует огромное количество, но изначально он был всего один, в состав входил мед, сливочное масло и мука. Некоторые считают, что главным является само печенье, поэтому важно, как приготовлено тесто, другие настаивают на важности декорирования, утверждая, что то, что вы нарисуете на печенье, будет символом будущего года для вас. Поэтому к росписи такого печенья подходили с особой тщательностью. Сегодня я предлагаю вам свой проверенный рецепт, как приготовить козули в домашних условиях. Давайте приступать!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Мёд

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Белок 1 штука
Сахарная пудра 1/2 стакана
Лимонный сок 1 ч. ложка
Сахар 1/2 стакана
Мед 2 ст. ложки
Мука 2 стакана
Масло сливочное 100 грамм
Вода 2 ст. ложки
Корица 1 ч. ложка

Количество порций 10

Как приготовить "Козули"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Смешайте все сухие продукты – муку, сахар, корицу.

Добавьте к этой смеси мед, воду и масло, порезанное на куски или натертое на крупной терке.

Замесите тесто. Оно должно быть похожим на пластилин. Отправьте его на 30 минут в холодильник.

Раскатайте тесто в пласт толщиной 4-5 мм. Выдавите печенье с помощью вырубок. Переложите печенье на противень и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 15-20 минут.

Приготовьте глазурь. К белку добавьте сахарную пудру, лимонный сок, взбивайте до приобретения массой белого цвета.

Глазурь должна получиться достаточно густой, чтобы ею легко было расписывать печенье.

Наше печенье готово, когда оно остынет, можно приступать к росписи. Для этого используйте кондитерские мешки с тонким отверстием или кулинарный шприц.