Котлеты из говядины
Котлеты "Любительские"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Котлеты — традиционное блюдо, которое у нас умеет готовить каждая хозяйка. Но у всех они получаются разными! Как приготовить котлеты "Любительские"? По ГОСТовскому рецепту. Это вкусно и сочно.
Описание приготовления:
Поделюсь своим секретом: все продукты по рецепту надо пропустить через мясорубку. Но не делайте это одновременно, лучше по очереди пропустите всё и только потом смешайте.Говядину лучше взять пожирнее, можно добавить в неё немного свиного фарша. Так котлеты будут сочнее.
Состав / Ингредиенты:
- Фарш 750 грамм (говядина)
- Лук 170 грамм
- Чеснок 10 грамм
- Яйца 2 штуки
- Хлеб 110 грамм
- Вода 90 грамм
- Соль, перец По вкусу
- Панировочные сухари 100 грамм
Количество порций
8
Калорийность
215 ккал
Калорийность
13 г
Белки
13 г
Жиры
10 г
Углеводы
Как приготовить "Котлеты "Любительские""
1. Лук и чеснок мелко порубите ножом или измельчите в блендере. Добавьте в него 2 яйца.
2. Белый хлеб залейте водой, подождите, пока он ее в себя вберет. В бленедере (или мясорубке) перебейте хлеб в фарш.
3. Соедините хлеб с луком и яйцом, посолите, добавьте перца. Можно добавить щепотку мускатного ореха или итальянских трав.
4. Соедините всё с фаршем, перемешайте сначала ложкой, а потом руками. Как и любой другой фарш для котлет, его обязательно нужно отбить.
5. По ГОСТовскому рецепту котлета должна весить 75 грамм. Сформируйте из фарша котлету руками, обваляйте ее в панировочных сухарях. Придайте заостренную форму, но не перебрасывайте из руки в руку, а аккуратно прижмите ее между ладошками.
6. Чтобы котлеты не развалились при жарке, пусть полежат минут 10 на досточке. Сковородку очень хорошо разогрейте, но жарить котлеты нужно на маленьком огне до золотой корочки.
7. Котлетки готовы :) Идеальный гарнир для котлет — это нежное картофельное пюре. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Котлеты "Любительские"
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
13.06.2025 07:33
Котлеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов