Ломтики батона поломайте и переложите в глубокую миску, залейте кефиром. Оставьте батон на пару минут.
Филе индейки ополосните и просушите, нарежьте небольшими кусочками. Измельчите филе в блендере.
Очистите лук и мелко нарежьте, добавьте к фаршу.
Переложите сюда же батон и кефир. Соль и перец добавьте по вкусу.
Измельчите еще один раз все ингредиенты.
В сковороде прогрейте масло, выложите столовой ложкой фарш и жарьте котлеты с обеих сторон по 4-5 минут на небольшом огне.