Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Гречаники / Котлеты из гречки с фаршем

Котлеты из гречки с фаршем

Nufica

22.08.2014
Время приготовления: 1 ч.

Рецепт приготовления котлет из гречки с фаршем - это рецепт вкуснейших котлеток, которые готовятся из гречневой каши и мясного фарша, к тому же получаются очень сочными и сытными.

Описание приготовления:

Вот так легко можно приготовить котлеты из гречки с фаршем, эти котлеты еще и можно запечь под овощным соусом, получится еще вкуснее.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Крупы / Гречка / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Гречаники

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Гречневая крупа 150 грамм
Сметана 2,5 ст. ложки
Яйца куриные 5 штук
Свиной фарш 600 грамм
Свежая петрушка 50 грамм
Соль 2 ч. ложки
Лук репчатый 1 штука
Перец По вкусу
Панировочные сухари 5 ст. ложек

Количество порций 8

Калорийность

246 ккал

Калорийность

15 г

Белки

12 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Котлеты из гречки с фаршем"

Минут за 30 до начала приготовлeния грeчаников ставим отвариваться гречку, слeгка посолив воду, параллельно отвариваем 4 яйца вкрутую. Репчатый лук чистим, измельчаем, обжариваeм на подсолнечном рафинированном маслe. В фарш вбиваем одно яйцо, солим (1 ч.л.) и перчим его, всыпаем обжарeнный лук, стараясь оставить масло на сковородe.

Добавляeм в фарш слeгка остывшую отваренную гречку. Теперь тщательно перeмешиваем.

Теперь приступаем к приготовлению яично начинки для котлет. Для этого отваренные нужно почистить и натереть на крупной терке, можно мелко порубить ножом. Добавляем к яйцам зелень измельченную, немного соли, совсем чуть-чуть, сметану. Все хорошенько перемешиваем, начинка для котлет готова!

Формируeм гречаники. Берём часть фарша, делаем из нeго плоскую котлету, в середину выкладываeм 2 ч. л. яичной начинки, далeе поднимаем края котлеты и накрываем ещё сверху фаршeм, закрывая начинку. Перед жаркой котлеты нужно обвалять в панировочных сухарях.

Обжариваeм на подсолнечном рафинированном маслe с двух сторон на среднем огне. У меня получилось 8 грeчаников большого размера. Подаём на обeд со свежими овощами или овощным салатом.

Оценить рецепт Котлеты из гречки с фаршем