Главная / Каталог рецептов / Мясо / Фарш / Котлеты из бараньего фарша

Котлеты из бараньего фарша

Приготовил: Dashuta

18.02.2016
Время приготовления: 50 мин

Из бараньего фарша, скажу я вам, знатные получаются котлетки. Они настолько сочные и нежные, что практически не требуют никаких дополнительных ингредиентов, только немного специй и ароматного чеснока.

Описание приготовления:

В отличие от большинства хозяек, когда я готовлю котлеты, редко добавляю в них батон, яйца или что-то в этом роде, не люблю разбавлять мясо. Этот простой рецепт котлет из бараньего фарша тоже не стал исключением, ведь для него мы будем использовать только ароматные специи и чеснок. Состав хоть и немногочисленный, но зато котлетки с этим рецептом получаются действительно отменные, в них нет абсолютно ничего лишнего. Так что если вы хотите приготовить к ужину сочные, мягкие и невероятно вкусные котлетки, я с радостью поделюсь с вами своим опытом и расскажу, как сделать котлеты из бараньего фарша.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

Фарш бараний — 450-500 Грамм
Чеснок свежий — 4-5 Зубчиков
Вустерский соус — 1 Ст. ложка
Паприка молотая — 2 Ст. ложки
Порошок чесночный — 0,5 Чайных ложки
Орегано сушеный — 0,5 Чайных ложки
Порошок чили перца — 0,5 Чайных ложки (можно и меньше)
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Масло растительное — 1-2 Ст. ложек (для жарки)

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Котлеты из бараньего фарша"

Итак, для начала нам нужно приготовить фарш. Я обычно беру свежее мясо, срезаю с него лишний жир и дважды перекручиваю баранину через мясорубку.

Добавляем в фарш две столовые ложки паприки, это придаст котлетам не только аромат, но и приятный цвет.

Также приправляем баранину чесночным порошком и орегано, добавляем по вкусу порошок чили перца, соль и черный молотый перец.

Я еще вливаю ложку вустерского соуса, он для этого мяса отлично подойдет.

Измельченный чеснок также выкладываем в миску с фаршем.

Тщательно вымешиваем и немного отбиваем фарш, чтобы он стал более воздушным.

Формируем из фарша небольшие котлетки, выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета, затем накрываем сковороду крышкой и еще немного томим котлеты на медленном огне. После чего их можно подавать к столу. Кстати, сочетаются они с абсолютно любым гарниром. Приятного всем аппетита!