Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты из бараньего фарша

Котлеты из бараньего фарша

Dashuta

18.02.2016
Время приготовления: 50 мин

Из бараньего фарша, скажу я вам, знатные получаются котлетки. Они настолько сочные и нежные, что практически не требуют никаких дополнительных ингредиентов, только немного специй и ароматного чеснока.

Описание приготовления:

В отличие от большинства хозяек, когда я готовлю котлеты, редко добавляю в них батон, яйца или что-то в этом роде, не люблю разбавлять мясо. Этот простой рецепт котлет из бараньего фарша тоже не стал исключением, ведь для него мы будем использовать только ароматные специи и чеснок. Состав хоть и немногочисленный, но зато котлетки с этим рецептом получаются действительно отменные, в них нет абсолютно ничего лишнего. Так что если вы хотите приготовить к ужину сочные, мягкие и невероятно вкусные котлетки, я с радостью поделюсь с вами своим опытом и расскажу, как сделать котлеты из бараньего фарша.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Фарш бараний 450-500 грамм
Чеснок свежий 4-5 зубчиков
Вустерский соус 1 ст. ложка
Паприка молотая 2 ст. ложки
Порошок чесночный 0,5 ч. ложки
Орегано сушеный 0,5 ч. ложки
Порошок чили перца 0,5 ч. ложки (можно и меньше)
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Масло растительное 1-2 ст. ложек (для жарки)

Количество порций 6

Как приготовить "Котлеты из бараньего фарша"

Итак, для начала нам нужно приготовить фарш. Я обычно беру свежее мясо, срезаю с него лишний жир и дважды перекручиваю баранину через мясорубку.

Добавляем в фарш две столовые ложки паприки, это придаст котлетам не только аромат, но и приятный цвет.

Также приправляем баранину чесночным порошком и орегано, добавляем по вкусу порошок чили перца, соль и черный молотый перец.

Я еще вливаю ложку вустерского соуса, он для этого мяса отлично подойдет.

Измельченный чеснок также выкладываем в миску с фаршем.

Тщательно вымешиваем и немного отбиваем фарш, чтобы он стал более воздушным.

Формируем из фарша небольшие котлетки, выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета, затем накрываем сковороду крышкой и еще немного томим котлеты на медленном огне. После чего их можно подавать к столу. Кстати, сочетаются они с абсолютно любым гарниром. Приятного всем аппетита!

Оценить рецепт Котлеты из бараньего фарша