Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты из баклажанов

Котлеты из баклажанов

Roksolana

11.08.2012
Время приготовления: 30 мин

Взгляните на фото - котлеты из баклажанов визуально не отличаются от мясных котлет. Каково бывает удивление гостей, когда им говорят, что только что съеденные ими нежные котлеты были овощными :)

Описание приготовления:

Котлеты из баклажанов получаются даже более мягкие и нежные, чем котлеты из мясного фарша, благодаря очень нежной текстуре самих баклажанов. Мы любим острое, поэтому в котлеты добавляем еще и перец чили, иначе котлеты получаются немного пресноватыми. А так, в целом - очень вкусное, достаточно простое в приготовлении и дешевое блюдо, которое переваривается куда легче, чем мясные котлеты.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 400 грамм
Хлебный мякиш 60 грамм
Овечий сыр 40 грамм
Чеснок 1 зубчик
Веточка базилика 1 штука
Оливковое масло 3 ст. ложки
Перец чили 1 штука

Количество порций 3

Как приготовить "Котлеты из баклажанов"

Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем на кубики небольшого размера. Обжариваем в оливковом масле до золотистой корочки вместе с мелко-мелко нарезанным перцем чили.