Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Мясные котлеты с баклажанами

Мясные котлеты с баклажанами

16.06.2020
Время приготовления: 1 ч.

Мясные котлеты с баклажанами получаются сочными, нежными и очень вкусными. Предлагаю рецепт их приготовления, который позволит вам внести разнообразие в повседневное меню.

Описание приготовления:

Такие котлеты готовятся очень просто, ведь их состав вполне классический, не считая баклажана, который добавляет сочность и пикантный вкус. Обязательно попробуйте это блюдо в сезон баклажанов. Свинину, само собой, можно заменить любым мясом по вашему вкусу.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 грамм (мякоть)
Баклажан 1 штука (среднего размера)
Лук репчатый 1 штука
Батон 100 грамм
Петрушка 15 грамм
Подсолнечное масло 50 мл
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

185 ккал

Калорийность

11 г

Белки

10 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясные котлеты с баклажанами"

Мясные котлеты с баклажанами - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления мясных котлет с баклажанами.

Мясные котлеты с баклажанами - фото шаг 2

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Мясные котлеты с баклажанами - фото шаг 3

Налейте немного подсолнечного масла и слегка обжарьте.

Мясные котлеты с баклажанами - фото шаг 4

Баклажан помойте, очистите и нарежьте кружками.

Мясные котлеты с баклажанами - фото шаг 5

Обжарьте баклажаны в сковороде с обеих сторон, но не до коричневой корочки.

Мясные котлеты с баклажанами - фото шаг 6

Свинину помойте и пропустите через мясорубку.

Мясные котлеты с баклажанами - фото шаг 7

Также поступите с жареным луком и жареными баклажанами.

Мясные котлеты с баклажанами - фото шаг 8

Белый батон или булку залейте холодной, кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Петрушку помойте. Пропустите через мясорубку и эти ингредиенты.

Мясные котлеты с баклажанами - фото шаг 9

Фарш посолите и поперчите по вкусу.

Мясные котлеты с баклажанами - фото шаг 10

Тщательно перемешайте фарш для котлет.

Мясные котлеты с баклажанами - фото шаг 11

Мокрыми руками сформируйте из фарша котлеты и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Мясные котлеты с баклажанами - фото шаг 12

Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. После выложите в тарелку или сковороду и поставьте в духовку. Запекайте котлеты еще 10-15 минут при температуре 185-190 градусов.