мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Грибы / Мука / Яйца / Шампиньоны / Котлеты из баклажанов с грибами

Котлеты из баклажанов с грибами



Приготовил:  
12.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Совсем не нужно быть вегетарианцем, чтобы любить овощные котлеты. Лично для меня котлеты из кабачков, баклажанов, моркови и даже лука – это вкус детства. Они всегда сочные, сытные, ароматные, вкусные.

Описание приготовления:

Овощные котлетки я готовлю очень часто, и сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить котлеты из баклажанов с грибами. Блюдо идеально подходит и в качестве основного блюда, и в качестве закуски. Все мои очень любят такие котлетки, конечно, это не значит, что я не готовлю котлеты из мяса, но овощные котлетки всегда вносят разнообразие в меню. А тем более летом, когда баклажанов на рынке и в магазинах уйма, а цена на них – смешная, просто грех не готовить всевозможные блюда из этого овоща.


Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Грибы / Мука / Яйца / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1 Штука
  • Яйцо — 1 Штука
  • Шампиньоны — 2-3 Штук
  • Сыр твердый — 70 Грамм
  • Мука пшеничная — 3-4 Ст. ложек
  • Соль, специи — По вкусу
  • Растительное масло — 3 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Котлеты из баклажанов с грибами"

Котлеты из баклажанов с грибами - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Баклажан хорошенько промойте, срежьте плодоножку.
Котлеты из баклажанов с грибами - фото шаг 2
Баклажан порежьте на произвольные куски и сложите в чашу измельчителя. На средних оборотах измельчите баклажан до состояния пюре.
Котлеты из баклажанов с грибами - фото шаг 3
Переложите измельченные баклажаны в миску, немного посолите и оставьте на 20 минут. За это время выделится сок, его необходимо сцедить, а сами баклажаны отжать.
Котлеты из баклажанов с грибами - фото шаг 4
Шампиньоны очистите и порежьте на мелке кусочки, твердый сыр натрите на крупной терке. Смешайте грибы с сыром и баклажанами. Туда же отправьте яйцо, специи по вкусу (я кладу щепотку прованских трав). Хорошо перемешайте смесь и потом начинайте добавлять муку по 1 столовой ложке, вымешивайте массу и смотрите на консистенцию. В этот раз мне понадобилось чуть больше 3 ст. ложек муки, чтобы получить идеальную массу.
Котлеты из баклажанов с грибами - фото шаг 5
Вот такая масса для котлет из баклажанов с грибами у меня получилась.
Котлеты из баклажанов с грибами - фото шаг 6
Сформируйте котлетки и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Готовьте на медленном огне, чтобы котлетки успели приготовиться и внутри.
Котлеты из баклажанов с грибами - фото шаг 7
Котлетки из баклажанов с грибами готовы. Подавайте с любым гарниром и приятного аппетита!

Оценить рецепт Котлеты из баклажанов с грибами:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 11
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Быстрые котлетки из зеленого лука
Быстрые котлетки из зеленого лука
Зразы из картофеля
Зразы из картофеля
Котлеты из кабачков и баклажанов
Котлеты из кабачков и баклажанов
Свекольные оладьи
Свекольные оладьи
Простые оладьи из кабачков
Простые оладьи из кабачков
Картофельные котлеты с яйцом
Картофельные котлеты с яйцом
Морковно-картофельные котлеты постные
Морковно-картофельные котлеты постные

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Nikanika 20.09.2018 05:40 «Ответить

Получились вкусные, нежные котлетки! Я советую кушать со сметаной :smile:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Диана 05.09.2018 15:40 «Ответить

Дома не оказалось шампиньонов, приготовила с сушеными грибами! Очень вкусно! Советую приготовить и попробовать!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
voronina 30.04.2018 14:40 «Ответить

Очень люблю баклажаны, люблю грибы, но вместе их соединить не догадалась. Спасибо за рецепт, попробую сегодня!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Masha01 05.11.2017 09:00 «Ответить

Интересно, обязательно попробую!!!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Тысячи рецептов традиционных блюд русской кухни. Учимся готовить вкусно с Повар.Ру
салаты на день рождения недорогие салат оливье

Чем остудить себя в жаркий летний день? На сайте собраны рецепты прохладительных напитков и супов.
рецепт приготовления курицы с картошкой в духовке