Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты из баклажанов с грибами

Котлеты из баклажанов с грибами

Отзывы (4)

Приготовил : Марина Софьянчук

12.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Совсем не нужно быть вегетарианцем, чтобы любить овощные котлеты. Лично для меня котлеты из кабачков, баклажанов, моркови и даже лука – это вкус детства. Они всегда сочные, сытные, ароматные, вкусные.

Описание приготовления:

Овощные котлетки я готовлю очень часто, и сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить котлеты из баклажанов с грибами. Блюдо идеально подходит и в качестве основного блюда, и в качестве закуски. Все мои очень любят такие котлетки, конечно, это не значит, что я не готовлю котлеты из мяса, но овощные котлетки всегда вносят разнообразие в меню. А тем более летом, когда баклажанов на рынке и в магазинах уйма, а цена на них – смешная, просто грех не готовить всевозможные блюда из этого овоща.

Назначение: На обед / На ужин / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Грибы / Мука / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 Штука
Сыр твердый 70 Грамм
Яйцо 1 Штука
Шампиньоны 2-3 Штук
Мука пшеничная 3-4 Ст. ложек
Растительное масло 3 Ст. ложки
Соль, специи По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

200 ккал

Калорийность

6 г

Белки

14 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Котлеты из баклажанов с грибами"

Котлеты из баклажанов с грибами - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Баклажан хорошенько промойте, срежьте плодоножку.

Котлеты из баклажанов с грибами - фото шаг 2

Баклажан порежьте на произвольные куски и сложите в чашу измельчителя. На средних оборотах измельчите баклажан до состояния пюре.

Котлеты из баклажанов с грибами - фото шаг 3

Переложите измельченные баклажаны в миску, немного посолите и оставьте на 20 минут. За это время выделится сок, его необходимо сцедить, а сами баклажаны отжать.

Котлеты из баклажанов с грибами - фото шаг 4

Шампиньоны очистите и порежьте на мелке кусочки, твердый сыр натрите на крупной терке. Смешайте грибы с сыром и баклажанами. Туда же отправьте яйцо, специи по вкусу (я кладу щепотку прованских трав). Хорошо перемешайте смесь и потом начинайте добавлять муку по 1 столовой ложке, вымешивайте массу и смотрите на консистенцию. В этот раз мне понадобилось чуть больше 3 ст. ложек муки, чтобы получить идеальную массу.