Ребрышки в коптильне
Копченый курдюк
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ничто так не служит хорошей закуской, как копченое мясо или сало. Поэтому и хочу показать вам свой рецепт копченого курдюка на все случаи жизни.
Описание приготовления:
Курдюк как специфический продукт овечьего производства не всем может понравится. Зато хорошо соленый и копченый он становится отличной закуской. Для приготовления копченого курдюка нам понадобится сам курдюк свежий, крупная соль, специи и коптильня (или просто манга). Копчу я его на ольховой щепе.Состав / Ингредиенты:
- Курдюк 400-500 грамм
- Крупная соль По вкусу
- Паприка 1-2 ч. ложек
- Острый перец 1-2 ч. ложек
Количество порций
5
Калорийность
864 ккал
Калорийность
0 г
Белки
95 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Копченый курдюк"
Посолите хорошенько курдюк и держите в холодильнике дня 4.
Потом остатки соли убираем и коптим часа 3 при 60 С. Процесс, к сожалению, не запечатлела.
Даем остыть.
Потом обваляйте в специях и отправьте в холодильник на часок другой.
Готовый копченый курдюк тоненько режем и можно подавать. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Копченый курдюк
4.5
39
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Блюда копченые - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов