Главная / Каталог рецептов / Закуски / Блюда копченые / Копченая курица

Копченая курица

Bestpovar

19.10.2014
Время приготовления: 3 ч.

Для приготовления копченой курицы вам потребуется коптильня. Приготовление не требует особых усилий. Всё просто и понятно – пару часов и у вас на столе сочная и ароматная курочка!

Описание приготовления:

Курицу маринуем в течение двух часов, а затем отправляем коптиться. Выбрав из коптильни, надо снять с курицы черную шкурку, нарезать кусочками и подать с любимым соусом. Теперь можно приступать к трапезе – у вас на столе экологически чистая, натуральная и очень вкусная копченая курица. Приятного аппетита!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Закуски / Блюда копченые

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 штука
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Специи для курицы По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Копченая курица"

Разморозьте курицу, промойте. Натрите специями, перцем и солью. Положите в полиэтиленовый пакет для выпекания и оставьте на 2 часа мариноваться. После этого выберите курицу и подвесьте просушиться. Я повесил её на сучке ближайшего дерева.

Пока курица маринуется, можно подготовить коптильню. На дно насыпьте небольшой слой древесины. Можно взять щепу ольхи, черемухи или вишни. Затем установите поддон для жира. И, наконец, решетку для курицы. На нее и положите просохшую тушку.