Креветки промойте под проточной водой.
Насадите их на шпажки или шампура.
Подготовьте коптильню – насыпьте в неё 300 грамм ольховой щепы и пару столовых ложек соли.
Поместите в коптильню шпажки с креветками, закройте и поставьте на средний огонь. Коптите 1 час. После этого можно подавать блюдо к столу.