Главная / Каталог рецептов / Супы / Кокосовый суп с рисом

Кокосовый суп с рисом

Deemmaq

09.01.2020
Время приготовления: 35 мин

Сегодня будем готовить суп на кокосовом молоке в тайском стиле. Готовится он быстро и просто, но получается оригинальное блюдо с ярким насыщенным вкусом. А рис добавляет ему сытности.

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить кокосовый суп с рисом. Если используете кокосовое молоко с большим процентом жирности (обычно оно продается в жестяных банках), то разведите его водой. Пропорция 1:1. Вместо шампиньонов можно взять грибы шиитаке. Дополнительно в суп можно добавить мини-початки кукурузы и ростки маша, если любите. Берите на заметку, если любите пробовать необычные вкусные рецепты!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Орехи / Крупы / Рис / Кокосовое молоко / Кокос

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Сельдерей 1-2 штук (стебель)
Чеснок 3 зубчика
Рис 100 грамм
Кокосовое молоко 1 литр
Шампиньоны 100-150 грамм
Имбирь 30 грамм
Перец чили 1/2 штуки
Петрушка 1/3 пучка (или кинза)
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Лук красный репчатый 1 штука
Карри паста 1 ч. ложка

Количество порций 2

Как приготовить "Кокосовый суп с рисом"

Подготовьте все ингредиенты.

Рис отварите согласно инструкции на упаковке.

Имбирь и чеснок нарежьте брусочками. Обжарьте до раскрытия аромата на среднем огне.

Лук нарежьте кубиками, сельдерей тонкими кружочками. Добавьте в сковороду, обжаривайте до мягкости.

Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте отдельно до испарения жидкости.

В кастрюлю налейте кокосовое молоко. Добавьте овощи, грибы, соль, перец чили и пасту карри. Перемешайте, варите суп 15 минут после закипания на медленном огне.