Классический луковый суп
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Я абсолютно люблю этот нежный луковый и сырный суп с легким намеком на специи и сухое белое вино. Это очень хороший выбор для домашнего обеда или романтического ужина только для вас двоих .
Описание приготовления:
Главный секрет лукового супа по-французски — длительная обжарка лука. За время обжаривания сахар, содержащийся в головках лука, медленно карамелизируется, цвет становится румяным, а вкус непередаваемо «луковым», глубоким и нежным. Сухое вино нивелирует сладковатый вкус, делает его завершенным. Гренки с сыром во время подачи становятся мягкими и нежными, превращая суп в некое подобие густого крема.Состав / Ингредиенты:
- Лук 3 Штуки
- Бульон говяжий 1 Литр
- Белое сухое вино 1/2 Стакана
- Мука пшеничная 1 Ст. ложка
- Чеснок 1 Зубчик
- Хлеб 4 Ломтика
- Сыр твердый 100 Грамм
- Лавровый лист 3 Штуки
- Тимьян 1/4 Чайных ложки
- Соль, перец По вкусу
- Сахар 1 Щепотка
- Оливковое масло 1 Ст. ложка
Количество порций
3
Как приготовить "Классический луковый суп"
1. Начните с разогрева 2 столовых ложки оливкового масла в большой сковороде с высокими боками по умеренной высокой температуре. Очистите лук и нарежьте их по длине. Переместите их на сковородку и начните жарить на высокой температуре постоянно помешивая, чтобы лук не пригорал.
2. Когда лук пропассируется в течение 10 минут, добавьте щепотку сахара, чтобы лук стал коричневым. Продолжайте карамелизировать лук в течение 30 минут. После добавьте пюре чеснока, муку и обжарьте все вместе 5 минут.
3. Добавьте вино и оставьте лук на 5-8 минут на медленном огне. Добавьте лавровый лист, тимьян с черным перцем.
4. Залейте лук бульоном, добавьте соль по вкусу, смешайте все и доведите до кипения. Затем накройте крышкой и уменьшите тепло, держите 30-40 минут.
Оценить рецепт Классический луковый суп
5.0,
всего
3
Рекомендуем рецепты:
Тушеная зеленая фасоль
Жаркое с говядиной
Салат "Охотничий" с капустой на зиму
Салат "Черепаха" с грибами
Помидоры с морковной ботвой на зиму
Тушеная зеленая фасоль
Жаркое с говядиной
Салат "Охотничий" с капустой на зиму
Салат "Черепаха" с грибами
Помидоры с морковной ботвой на зиму
Редакция рекомендует:
Луковый суп (классический французский)
Традиционный французский луковый суп
Луковый суп
Луковая похлебка
Луковый суп по рецепту Александра Дюма
Суп из лука
Французский луковый суп с гренками
Луковый французский суп
Итальянский луковый суп
Французский суп с луком
Суп "Д'Артаньян"
Луковый суп в мультиварке
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ