Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Карбонара / Классическая «Карбонара» с беконом

Классическая «Карбонара» с беконом

Homemadefood

06.07.2023
Время приготовления: 30 мин

Если вы большой любитель пасты, тогда непременно должны попробовать приготовить традиционный итальянский рецепт — с беконом в сливочном соусе. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Классическая "Карбонара" готовится из четырех ингредиентов, а поскольку используется сыровяленый бекон, который сам по себе достаточно соленый, то соль в блюдо не добавляется. Если купите спагетти с минимальным временем приготовления, то на все у вас может уйти меньше 20 минут.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Бекон / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста / Карбонара

Состав / Ингредиенты:

Спагетти 300 грамм
Сыровяленый бекон 300 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Желток куриный 1 штука
Пармезан тертый 70 грамм
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

381 ккал

Калорийность

17 г

Белки

22 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Классическая «Карбонара» с беконом"

Классическая «Карбонара» с беконом - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца промойте под проточной водой и вытрите насухо.

Классическая «Карбонара» с беконом - фото шаг 2

Срежьте с бекона всю шкуру, нарежьте его мелким кубиком, выложите в сковороду и жарьте на умеренном огне, пока не растопится весь жир.

Классическая «Карбонара» с беконом - фото шаг 3

Отварите пасту согласно инструкции, откиньте на дуршлаг. Отлейте немного воды, в которой варились макароны в большую чашку.

Классическая «Карбонара» с беконом - фото шаг 4

Переложите тертый пармезан в глубокую пиалу. В другую пиалу вбейте два мелких яйца и один желток, взбейте яйца до однородной массы с легкой пеной.

Классическая «Карбонара» с беконом - фото шаг 5

В пармезан влейте немного горячей воды от макарон, взбейте все вилкой или венчиком. Пармезан от горячей воды практически сразу станет кремовым.

Классическая «Карбонара» с беконом - фото шаг 6

Дальше влейте яичную смесь, продолжайте взбивать. Густоту соуса можно регулировать оставшейся водой.

Классическая «Карбонара» с беконом - фото шаг 7

К этому времени сыровяленый бекон хорошо зарумянится, выловите его со сковороды шумовкой, жир для приготовления "Карбонары" не понадобится.

Классическая «Карбонара» с беконом - фото шаг 8

Верните спагетти в кастрюлю, в которой они варились, влейте соус, добавьте обжаренный бекон и тщательно все перемешайте. Во время перемешивания соус станет еще более кремовым.

Классическая «Карбонара» с беконом - фото шаг 9

Разложите готовое блюдо по тарелкам, при желании чуть поперчите и сразу же подавайте к столу. Паста "Карбонара" готова! Вкуснейшее блюдо, рекомендую попробовать.

Оценить рецепт Классическая «Карбонара» с беконом