Главная / Каталог рецептов / Супы / Бульоны / Китайский куриный бульон

Китайский куриный бульон

AlenaPrika

23.10.2024
Время приготовления: 2 ч.

Насыщенный куриный бульон по-китайски — идеальное горячее блюдо на обед или основа для приготовления других блюд. Добавляйте в него имбирь, соевый соус и зелень, отваривая курицу не менее 2 часов.

Описание приготовления:

Благодаря соевому соусу бульон получается насыщенным по вкусу и очень красочным. Добавочно соль всыпать не нужно, дополните бульон только различными пряностями и специями по вкусу. Можно всыпать пару щепоток красного острого перца. Подают бульон только горячим, с пылу, с жару!

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Супы / Бульоны

География кухни: Китайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Куриные крылышки 4 штуки
Лук 1 штука (мелкий или половина крупного)
Корень имбиря 15 грамм
Чеснок 2 зубчика
Вода 1 литр
Соевый соус 50 мл
Перец черный молотый 2 щепотки
Петрушка 2 штуки (стебля)
Лук зеленый 1 штука

Количество порций 2

Калорийность

72 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Китайский куриный бульон"

Подготовьте указанные продукты. Промойте части куриной тушки. Не выбирайте филе или грудку, так как в них практически нет жира.

Выложите куриные крылья или другие части тушки в казан, кастрюлю и залейте водой. Поместите емкость на плиту и доведите жидкость до кипения, а затем слейте ее вместе с пеной. Промойте крылья и снова залейте водой. Отварите в течение 1.5 часов на умеренном нагреве после закипания.

Спустя указанное время очистите корень имбиря, лук и зубчики чеснока. Промойте в воде и нарежьте слайсами, а лук — полукольцами. Добавьте в бульон.

Влейте соевый соус, всыпьте молотый черный перец и перемешайте. По желанию можете добавить и другие пряности, специи.

Отварите бульон в течение 30 минут на умеренном нагреве.

Промойте и измельчите зеленый лук. Разлейте бульон в глубокие тарелки и выложите в них петрушку, другую свежую зелень. Присыпьте измельченным зеленым луком и подайте к столу. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Китайский куриный бульон