Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп "Фо га"

Суп "Фо га"

Приготовил : Джулия Ветрина

09.04.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Большая часть вьетнамской кухни - это рецепты с лапшой и курицей. Самые доступные продукты используют в горячих блюдах, салатах и супах. Сегодня поговорим о последнем, о вариации куриного бульона.

Описание приготовления:

В отличие от большинства азиатских кухонь, вьетнамские рецепты часто не острые. Но в них любят использовать чеснок и имбирь, которые дают специфический вкус. Это можно попробовать, когда вы узнаете, как приготовить суп "Фо га". Он делается на основе рисовой лапши с филе. Получается очень сытное блюдо.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Лапша

Блюдо: Супы

География кухни: Вьетнамская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Курица 1 Штука
Репчатый лук 1 Штука
Имбирь 1 Штука (кусочек в 7 см)
Гвоздика 4 Штуки
Звездочки аниса 2 Штуки
Сахар 50 Грамм
Рыбный соус 60 Миллилитров
Рисовая лапша 450 Грамм
Кориандр 2 Ст. ложки
Кинза 1 Пучок

Количество порций 4

Как приготовить "Суп "Фо га""

1. Имбирь и лук выложите на противень и отправьте в духовку на 15 минут при 180 градусах. Продукты должны стать мягкими и немного усохнуть.

2. Затем их почистите от кожуры, и нарежьте. Лук - четверть-кольцами, а имбирь - кружками.

3. В сотейнике подогрейте пару минут кориандр с гвоздикой и анисом. После этого сделайте мешочек из марли, убрав туда стебли кинзы и приправы из сотейника. Примрно в 4 литрах воды варите этот мешочек вместе с курицей, имбирём, луком, сахаром и соусом. Доведите до кипения, а потом готовьте 15 минут.

4. Затем отделите от курицы филе. Нарвите его волокнами и оставьте, а кости верните в бульон. Варите его ещё 90 минут на небольшом огне, снимая образовавшуюся пенку.

5. После этого бульон процедите, и отдельно отварите лапшу по инструкции на упаковке. Соедините лапшу, куриные волокна и бульон. Добавьте в суп перец, лук, зелень и соус для подачи. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп "Фо га"